木糖醇花形绿豆酥

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喜欢吃酥皮的点心，怕增加体重，所以总是尽量控制着。最近身边的小姐姐们说好怀念我做的点心，但是又在减肥，于是尝试改变下配方，满足下大家的综合需求。用的还是玉米油，搞了点创新，选择了黄油和玉米油各半，糖用木糖醇代替，也很美味哦！

木糖醇绿豆酥的用料

绿豆馅料 400g 油皮材料
中筋面粉 240g 木糖醇 40g
玉米油 90g 牛奶 90g
油酥材料 低筋面粉 180g
玉米油 90g 鸡蛋夜 适量
白芝麻 适量

木糖醇绿豆酥的做法

木糖醇花形绿豆酥的做法图解1

步骤1

将油皮材料混合放入面包机桶，选择和面程序13分钟
木糖醇花形绿豆酥的做法图解2

步骤2

将油酥材料混合
木糖醇花形绿豆酥的做法图解3

步骤3

混合完成的油酥面团
木糖醇花形绿豆酥的做法图解4

步骤4

油酥面团醒面20分钟
木糖醇花形绿豆酥的做法图解5

步骤5

油皮面团醒面20分钟
木糖醇花形绿豆酥的做法图解6

步骤6

油酥和油皮醒面合影
木糖醇花形绿豆酥的做法图解7

步骤7

将油酥材料分成23g面团
木糖醇花形绿豆酥的做法图解8

步骤8

把油酥分成13g面团
木糖醇花形绿豆酥的做法图解9

步骤9

盖上保鲜膜，醒10分钟
木糖醇花形绿豆酥的做法图解10

步骤10

把绿豆馅料均分成每个20g
木糖醇花形绿豆酥的做法图解11

步骤11

油皮按扁，包上油酥
木糖醇花形绿豆酥的做法图解12

步骤12

所有油酥包完油酥，醒面10分钟
木糖醇花形绿豆酥的做法图解13

步骤13

滚圆，压扁，用擀面棍擀成舌状
木糖醇花形绿豆酥的做法图解14

步骤14

从上往下卷起，盖上保鲜膜醒面20分钟
木糖醇花形绿豆酥的做法图解15

步骤15

再压扁，再擀长
木糖醇花形绿豆酥的做法图解16

步骤16

再卷起
木糖醇花形绿豆酥的做法图解17

步骤17

再继续醒面10分钟
木糖醇花形绿豆酥的做法图解18

步骤18

大拇指按压面卷中间，两头合并压扁
木糖醇花形绿豆酥的做法图解19

步骤19

擀成面片
木糖醇花形绿豆酥的做法图解20

步骤20

包入绿豆馅料
木糖醇花形绿豆酥的做法图解21

步骤21

收口，滚圆，压扁
木糖醇花形绿豆酥的做法图解22

步骤22

在面团边缘剪开口
木糖醇花形绿豆酥的做法图解23

步骤23

表面刷上蛋液，花蕊撒上白芝麻。烤箱170预热10分钟，烤40分钟
木糖醇花形绿豆酥的做法图解24

步骤24

出炉晾凉，密封保存

木糖醇绿豆酥的烹饪技巧

绿豆馅料是做绿豆糕余下的，做法参考我上一篇绿豆糕做法；追求口感的，可以将玉米油可用猪油代替，木糖醇用白砂糖代替；其实，就是一款需要耐心和时间的点心。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-06-03

©本菜谱的做法由 魏蕾绽放味蕾 编写，未经授权不得转载

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