粽子

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粽子，即粽籺，是籺的一种，又称“角黍”、“筒粽”，由粽叶包裹糯米蒸制而成，是中华民族传统节庆食物之一。粽子早在春秋时期就已出现，最初是用来祭祀祖先和神灵。到了晋代，粽子成为端午节庆食物。

粽子的用料

糯米 500g 粽叶 3把
红豆 300g 葡萄干 100g
黑加仑 100g 大枣 200g
棉线 1小扎 盐 适量

粽子的做法

粽子的做法图解1

步骤1

准备材料。
粽子的做法图解2

步骤2

浸泡粽叶6小时，锅内加盐将粽叶煮沸5分钟。
粽子的做法图解3

步骤3

浸泡粽叶的同时，泡上红豆，最少6小时。
粽子的做法图解4

步骤4

糯米清洗干净，浸泡2小时。
粽子的做法图解5

步骤5

红枣、葡萄干、黑加仑洗净备用。
粽子的做法图解6

步骤6

将粽叶两片重叠在一起。
粽子的做法图解7

步骤7

卷成漏斗状。
粽子的做法图解8

步骤8

依次放上糯米、红枣、葡萄干等，然后包起，用棉线系紧。
粽子的做法图解9

步骤9

红豆粽、葡萄干粽、黑加仑粽和红枣粽。
粽子的做法图解10

步骤10

将粽子依次放入锅内，加水，水要盖过粽子最少2厘米。大火烧开锅转中小火煮4小时。
粽子的做法图解11

步骤11

准备一碟白糖，黏黏的糯米沾上白糖，好吃极了。

粽子的烹饪技巧

1、粽叶煮沸后会变得更软，利于包粽子。 2、可以根据自己的口味加入各种果干。 3、中途需要加水的话，一定加开水。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-06-04

©本菜谱的做法由 青儿小厨娘 编写，未经授权不得转载

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