什锦果冻(果肉不要钱)

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吴理ietk
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受喵大厨启发，生活并不是那么无趣，生活可以有滋有味！想要做出美味的果冻需要认真读完哦！

什锦果冻(果肉不要钱)的用料

吉利丁粉 15g 喜欢吃的水果罐头 适量
纯净水 150ml 白糖 30g根据喜好
厨房用具

什锦果冻(果肉不要钱)的做法

什锦果冻(果肉不要钱)的做法图解1

步骤1

首先准备好厨房用具，果肉取出切成小块儿，放在盘子里备用。(左上角圆柱形玻璃瓶为特殊要求容器)
什锦果冻(果肉不要钱)的做法图解2

步骤2

取50-60℃纯净水100ml将30g白糖完全化开，然后倒入15g吉利丁粉搅拌均匀，粉剂要完全化开(水粉比例30-40∶1)，搅拌期间可继续加纯净水50ml和温热过的罐头汁(150ml)。切记不可用烧开的水，否则会破坏吉利丁粉的稳定性！
什锦果冻(果肉不要钱)的做法图解3

步骤3

考虑美观，容器不管是瓶子还是方盒子都最好分层做，放好第一层果肉后缓慢注入适量液剂，先放入冰箱冷藏室待其凝固后逐层加入果肉和调伴好的液剂！每层间隔大概20-30分钟，需要注意的是液剂在室温下也会发生凝固，所以每隔一段时间需要温热液剂(隔着容器用开水温热即可)
什锦果冻(果肉不要钱)的做法图解4

步骤4

这样好吃的什锦果冻就做好了！

什锦果冻(果肉不要钱)的烹饪技巧

一定要细心哦！我手新手一枚，但比较喜欢问自己为什么，所以感觉做这个上不太难。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-06-05

©本菜谱的做法由 吴理ietk 编写，未经授权不得转载

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