清火刮油好滋味-清汤南瓜苗

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又到了南瓜藤飞长的季节，掐下嫩生生的南瓜藤，就好像把夏天的清爽吃进了肚子里。中医认为南瓜藤性微寒，故有清热解毒之功效，尤其适合熬夜上火咽喉肿痛之人群

清火刮油好滋味-清汤南瓜苗的用料

南瓜苗 200g 瘦肉 50g
生粉 少许 酱油 少许
盐 少许

清火刮油好滋味-清汤南瓜苗的做法

清火刮油好滋味-清汤南瓜苗的做法图解1

步骤1

南瓜藤一把
清火刮油好滋味-清汤南瓜苗的做法图解2

步骤2

去掉老的部分，留最嫩的
清火刮油好滋味-清汤南瓜苗的做法图解3

步骤3

水滚下南瓜苗
清火刮油好滋味-清汤南瓜苗的做法图解4

步骤4

煮到变色
清火刮油好滋味-清汤南瓜苗的做法图解5

步骤5

瘦肉切片加生粉酱油腌制
清火刮油好滋味-清汤南瓜苗的做法图解6

步骤6

用筷子顺时针搅拌到起胶，令瘦肉更爽滑
清火刮油好滋味-清汤南瓜苗的做法图解7

步骤7

南瓜苗变色后加入腌制好的瘦肉
清火刮油好滋味-清汤南瓜苗的做法图解8

步骤8

煮开，放盐，起锅。

清火刮油好滋味-清汤南瓜苗的烹饪技巧

瘦肉要生粉抓到起胶，会更爽滑。 很多同学爱用南瓜藤来清炒，也很美味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-06-05

©本菜谱的做法由 落婲人独立 编写，未经授权不得转载

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