油焖小龙虾

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肉肉梅
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小龙虾不仅是肉洁白细嫩，味道鲜美，高蛋白，低脂肪，营养丰富；小龙虾还有药用价值，能化痰止咳，促进手术后的伤口生肌愈合；小龙虾口味好，又富有营养，麻辣小龙虾肯定会受越来越多的人青睐的。家庭聚餐日，特意买了好些小龙虾回来解馋。所以今天尝试了一次，没想到成功啦。呵呵吃得那个爽呀！

油焖小龙虾的用料

小龙虾 3斤 蒜 3个
红椒 适量 花椒 1小勺
啤酒 1瓶 酱油 2勺
糖 1勺 油盐 适量
大葱 1根 小龙虾调料包 1包
豆瓣酱 适量

油焖小龙虾的做法

油焖小龙虾的做法图解1

步骤1

选用新鲜活虾
油焖小龙虾的做法图解2

步骤2

去掉虾肠，用刷子刷净虾身子，去虾头，开虾背
油焖小龙虾的做法图解3

步骤3

首先放油250克，油加热后加入姜干辣椒花椒，豆瓣酱一起爆香
油焖小龙虾的做法图解4

步骤4

再加上图香料炒香
油焖小龙虾的做法图解5

步骤5

香料炒好之后，把小龙虾倒入锅里一起翻炒，炒至小龙虾发红的时候，倒入啤酒淹没小龙虾即可，焖开锅，然后加入糖，盐，鸡精，焖10—15分钟左右收汁
油焖小龙虾的做法图解6

步骤6

收汁前，加大蒜米，大葱段一起翻炒，准备出锅
油焖小龙虾的做法图解7

步骤7

油焖小龙虾

油焖小龙虾的烹饪技巧

麻辣可以根据自己的口味加辣椒花椒，边做边尝
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-06-05

©本菜谱的做法由 肉肉梅 编写，未经授权不得转载

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