脆皮豆腐

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脆皮豆腐的用料

嫩豆腐 一块 肉沫 50g
香菇 30g 彩椒 一个
葱 适量 耗油 10g
料酒 10g 酱油 10g
食用油 一勺 鸡精 半勺
盐 一勺 淀粉 适量

脆皮豆腐的做法

脆皮豆腐的做法图解1

步骤1

准备材料
脆皮豆腐的做法图解2

步骤2

葱，彩椒，香菇切成小丁
脆皮豆腐的做法图解3

步骤3

将控好水的豆腐用吸油纸将水吸净，将豆腐切成一厘米厚的方块，在豆腐上撒上生粉
脆皮豆腐的做法图解4

步骤4

在锅中倒适量的油，在油温八成时放豆腐，炸一两分钟之后盛出装盘，等恢复有油温继续炸，豆腐的表皮发黄发硬即可出锅
脆皮豆腐的做法图解5

步骤5

锅中放少许油开始炒肉末
脆皮豆腐的做法图解6

步骤6

待肉的香味出来后放少许料酒，酱油，蚝油
脆皮豆腐的做法图解7

步骤7

再将香菇和葱花放入，翻炒30秒钟左右后将彩椒放入
脆皮豆腐的做法图解8

步骤8

放一勺盐一点糖再倒入适量的水
脆皮豆腐的做法图解9

步骤9

给煮好的汤勾个薄芡，最后把汤撒在豆腐上，即可

脆皮豆腐的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-06-05

©本菜谱的做法由 迷糊阿山 编写，未经授权不得转载

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