鸡蛋吐司

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鸡蛋吐司的用料

高筋面粉 280克 白砂糖 40克
酵母 3克 细盐 2克
黄油 25克 鸡蛋 2个
水/牛奶 85克 奶粉 2大勺
鸡蛋液 少许（最后刷表面，也可不用）

鸡蛋吐司的做法

鸡蛋吐司的做法图解1

步骤1

准备好所有食材，另外准备工具：烘焙专用电子秤、打蛋盆（用来装混合的食材）、吐司盒、揉面垫、擀面棍
鸡蛋吐司的做法图解2

步骤2

除黄油外的所有食材混合在一起，揉成均匀的面团，注意盐和酵母不要直接接触。
鸡蛋吐司的做法图解3

步骤3

加入软化的黄油，彻底揉到扩展阶段。
鸡蛋吐司的做法图解4

步骤4

放到温暖的地方发酵到两倍大。
鸡蛋吐司的做法图解5

步骤5

将发酵好的面团分成四等分揉团，盖上保鲜膜15分钟（可以根据自己吐司盒的大小来分几等分面团）
鸡蛋吐司的做法图解6

步骤6

取一个面团，擀成椭圆形
鸡蛋吐司的做法图解7

步骤7

然后把两边折起来
鸡蛋吐司的做法图解8

步骤8

再擀薄一些些，从一段卷起来
鸡蛋吐司的做法图解9

步骤9

卷好的面团排列在吐司盒里，这时可以预热烤箱150度10分钟。
鸡蛋吐司的做法图解10

步骤10

放在温暖的地方发酵到模具的八分满，表面刷薄薄一层全蛋液/蛋白液（可兑水再刷，颜色越淡烤好的吐司表面颜色越淡，也可以选择不刷）
鸡蛋吐司的做法图解11

步骤11

放入预热好的烤箱上下火150度烤20分钟左右，期间可根据烤制情况对火进行调整
鸡蛋吐司的做法图解12

步骤12

烤制出来还蛮好吃，只是可能鸡蛋大小原因揉面过程加了点面粉导致没那么松软

鸡蛋吐司的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-06-07

©本菜谱的做法由 Lemon媽咪 编写，未经授权不得转载
分类： 12-23个月 2-3岁 4-5岁 学龄前儿童 大众人群

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