苦瓜酿肉

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苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功能，对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子等有一定的疗效。可以预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。有效成分可以抑制正常细胞的癌变和促进突变细胞的复原，具有一定的抗癌的作用。有降血糖、降血脂和美容肌肤等多种功能。 夏季吃苦瓜是不错的选择

苦瓜酿肉的用料

苦瓜 1根 前腿肉 200g
玉米淀粉 5g 蒜头 2瓣
枸杞 10粒 生抽 3汤匙
盐 2小勺 糖 1小勺
蚝油 1汤匙 香油 1小勺

苦瓜酿肉的做法

苦瓜酿肉的做法图解1

步骤1

苦瓜洗干净切成2厘米的苦瓜圈，然后去掉苦瓜核。猪肉用料理机摇成肉馅
苦瓜酿肉的做法图解2

步骤2

加入生抽一汤匙，蚝油一汤匙，盐一小勺，用筷子同一个方向搅拌，然后再加入香油搅拌，最后加入少量淀粉同一方向搅拌均匀。
苦瓜酿肉的做法图解3

步骤3

搅拌好的肉馅塞在苦瓜圈里
苦瓜酿肉的做法图解4

步骤4

放蒸锅里加上几个枸杞点缀下，开大火蒸熟，大概10分钟左右。蒸熟后倒掉盘子里的水
苦瓜酿肉的做法图解5

步骤5

大蒜剁碎，用一个碗加入生抽2汤匙，盐1小勺，糖1小勺拌均匀。再用另一个碗兑好淀粉水
苦瓜酿肉的做法图解6

步骤6

烧热锅后倒入油，再放入大蒜爆香，爆香后倒入生抽水煮开，接着倒入淀粉水，煮开后关火
苦瓜酿肉的做法图解7

步骤7

煮好的酱汁淋在苦瓜上。

苦瓜酿肉的烹饪技巧


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创建时间:2018-06-08

©本菜谱的做法由 宝儿食光 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 4-5岁 学龄前儿童 大众人群 伊可新

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