皮如薄翼的小馄饨（自制馄饨皮）

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重点是馄饨皮的做法！馅料以及包法我之前发过的哦！撒粉一定要用生粉哦！

皮如薄翼的小馄饨（自制馄饨皮）的用料

河虾 200克 猪肉馅 200克
面粉 100克 鸡蛋 54克
生粉 适量

皮如薄翼的小馄饨（自制馄饨皮）的做法

皮如薄翼的小馄饨（自制馄饨皮）的做法图解1

步骤1

面粉和鸡蛋揉成面团醒20分钟松弛后揉光滑。不加水哦！上面配方是一份剂子的，我一次做了四份，擀制还是得一份一份来，不然太大擀不薄。
皮如薄翼的小馄饨（自制馄饨皮）的做法图解2

步骤2

然后揉成条，再醒10分钟松弛。
皮如薄翼的小馄饨（自制馄饨皮）的做法图解3

步骤3

撒生粉，先擀扁，注意两头不要擀，不然就擀不方了哦！
皮如薄翼的小馄饨（自制馄饨皮）的做法图解4

步骤4

两头一起擀成长方形。
皮如薄翼的小馄饨（自制馄饨皮）的做法图解5

步骤5

撒多一点生粉后，用擀面杖卷起来。
皮如薄翼的小馄饨（自制馄饨皮）的做法图解6

步骤6

抽掉擀面杖，用按压的方式压平一点。
皮如薄翼的小馄饨（自制馄饨皮）的做法图解7

步骤7

展开继续擀平。
皮如薄翼的小馄饨（自制馄饨皮）的做法图解8

步骤8

继续撒生粉，然后用擀面杖卷起来。
皮如薄翼的小馄饨（自制馄饨皮）的做法图解9

步骤9

抽掉擀面杖，用按压的方式压平一点。然后打开继续擀平。
皮如薄翼的小馄饨（自制馄饨皮）的做法图解10

步骤10

然后撒粉折叠起来包上保鲜膜松弛10分钟。
皮如薄翼的小馄饨（自制馄饨皮）的做法图解11

步骤11

继续重复上面的操作，知道面皮这个厚薄程度。
皮如薄翼的小馄饨（自制馄饨皮）的做法图解12

步骤12

然后刷掉多余的生粉，切成约6厘米的正方块！小馄饨皮就做好了。
皮如薄翼的小馄饨（自制馄饨皮）的做法图解13

步骤13

我用调好的万能肉馅搭配河虾泥一起做馅。
皮如薄翼的小馄饨（自制馄饨皮）的做法图解14

步骤14

好吃的小馄饨做好啦！皮薄！耐煮！好吃！

皮如薄翼的小馄饨（自制馄饨皮）的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-06-11

©本菜谱的做法由 巨蟹的厨房 编写，未经授权不得转载

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