酸奶冻芝士蛋糕

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酸奶冻芝士蛋糕的用料

奶油奶酪 300g 酸奶 300g
奥利奥饼干 100g 吉利丁 30g
黄油 70g 淡奶油 200ml
糖 140g 柠檬 半个
蛋糕模具（活底） 8寸

酸奶冻芝士蛋糕的做法

酸奶冻芝士蛋糕的做法图解1

步骤1

准备材料
酸奶冻芝士蛋糕的做法图解2

步骤2

奥利奥用保鲜袋装着用擀面杖杂碎，黄油隔水融化，与奥利奥碎混合
酸奶冻芝士蛋糕的做法图解3

步骤3

模具底下垫张油纸
酸奶冻芝士蛋糕的做法图解4

步骤4

倒入拌好的奥利奥碎，用勺子压实，放入冰箱冷藏定型
酸奶冻芝士蛋糕的做法图解5

步骤5

细砂糖与室温软化的黄油混合，用打蛋器打至顺滑
酸奶冻芝士蛋糕的做法图解6

步骤6

倒入酸奶拌匀
酸奶冻芝士蛋糕的做法图解7

步骤7

半个柠檬去籽挤汁与奶酪糊混合，搅拌至无颗粒的状态
酸奶冻芝士蛋糕的做法图解8

步骤8

吉利丁片剪小块，先用冷水泡软，再挤干水份，放一点点的开水融化，再倒入奶酪糊中拌匀
酸奶冻芝士蛋糕的做法图解9

步骤9

淡奶油打发，分两次加入奶酪糊中拌匀
酸奶冻芝士蛋糕的做法图解10

步骤10

把拌好的蛋糕糊倒入模具中，用勺子抹平表面，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏至少4小时
酸奶冻芝士蛋糕的做法图解11

步骤11

脱模的时候先把蛋糕放在一个比较高的杯子上，再用热毛巾围着四周捂一会，把模具往下拉就可以顺利脱模了。蛋糕表面可以放上自己喜欢的水果装饰，搭配起来吃味道更好。
酸奶冻芝士蛋糕的做法图解12

步骤12

这款蛋糕一点都不腻，酸酸甜甜的，有点像吃芝士味的老酸奶，如果想做6寸的所有材料减半就可以了。

酸奶冻芝士蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-06-11

©本菜谱的做法由 ki-lala 编写，未经授权不得转载

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