微山湖香辣鲤鱼

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亲爱的小米粒的麻麻
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微山香辣鲤鱼的用料

葱 两段 姜 1块
生抽 两汤匙 料酒 两汤匙
盐 1/2茶匙 白糖 三勺
老抽 两汤勺 香叶 两片
茴香 两个 花椒 两小把
郫县豆瓣酱 一小勺 蒸鱼豉油 四汤勺
干辣椒 八个

微山香辣鲤鱼的做法

微山湖香辣鲤鱼的做法图解1

步骤1

1鲤鱼清理干净，肚皮两面各划四道，这样入味，冷水下锅，水漫过鱼，放香葱一段，姜片，香叶，茴香，花椒，料酒，白糖三勺，老抽两勺，蒸鱼豉油四勺，盐适量。大概煮10-15分钟，水太少的话就中间轻轻给鱼翻身一次。 2轻轻把鱼撑出，放盘中，鱼身上放上葱白，干辣椒，香菜，然后再放多点蒸鱼豉油，再来一点点生抽，我喜欢味极鲜。 3油稍微一热放花椒，然后两勺郫县豆瓣酱，翻炒，然后油烧开，直接浇鱼上，味道相当棒！

微山香辣鲤鱼的烹饪技巧

煮鱼的时候火候不要太大，容易煮烂鱼，影响美观
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-06-12

©本菜谱的做法由 亲爱的小米粒的麻麻 编写，未经授权不得转载

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