香辣家常鲤鱼

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自家做法哈，不喜勿喷～

香辣家常鲤鱼的用料

鲜鲤鱼 1条（800g左右） 大葱 2根
芹菜 100g 泡姜，泡辣椒， 50-100g
豆瓣酱 50g 料酒 适量
姜 小块 淀粉 适量
小葱 适量

香辣家常鲤鱼的做法

香辣家常鲤鱼的做法图解1

步骤1

鲤鱼清洗干净，两面划几刀
香辣家常鲤鱼的做法图解2

步骤2

均匀的抹上点盐
香辣家常鲤鱼的做法图解3

步骤3

适量加点料酒，红薯粉抹均匀备用（放20－30分钟）
香辣家常鲤鱼的做法图解4

步骤4

姜，蒜，大葱，芹菜，泡姜泡椒全部切好备用
香辣家常鲤鱼的做法图解5

步骤5

起锅烧油
香辣家常鲤鱼的做法图解6

步骤6

油烧好后放入鲤鱼小火慢炸3分钟（两面都要炸到）
香辣家常鲤鱼的做法图解7

步骤7

捞出鱼
香辣家常鲤鱼的做法图解8

步骤8

留点底油
香辣家常鲤鱼的做法图解9

步骤9

倒入泡椒泡姜，豆瓣酱，姜蒜，小火翻炒出香味（约2－3分钟）
香辣家常鲤鱼的做法图解10

步骤10

加水烧开
香辣家常鲤鱼的做法图解11

步骤11

加入鲤鱼
香辣家常鲤鱼的做法图解12

步骤12

加入大葱小火煮3分钟
香辣家常鲤鱼的做法图解13

步骤13

3分钟后翻面再煮4分钟
香辣家常鲤鱼的做法图解14

步骤14

一小勺红薯粉加适量水
香辣家常鲤鱼的做法图解15

步骤15

加入芹菜
香辣家常鲤鱼的做法图解16

步骤16

加入水淀粉，快速翻一翻，以免黏锅，加入鸡精味精，尝一下咸度适量加盐起锅（我是没有加盐）
香辣家常鲤鱼的做法图解17

步骤17

起锅后放点葱花，完成～

香辣家常鲤鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-28

©本菜谱的做法由 sslyj 编写，未经授权不得转载

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