不用油炸的芝士烤花菜【安卡西厨】

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主厨Bianca将为你送上不一样的西餐养成体验，欢迎关注微信：安卡西厨，微博：安卡西厨anka-kitchen看更多菜谱视频。不管在饮食上有多大的差异化，人类社会对油炸的食物总是有着一种本能的向往。不仅仅是人类，我的狗子对酥脆的食物也永远是来者不拒。今天教大家不用油炸的方式也能做出那种酥脆口感，就做个我爱吃的烤花菜！菜谱做的烤花菜适合2人食用。

芝士烤花菜【安卡西厨】的用料

花菜 Cauliflower 1/2个	花菜 Cauliflower 45g
帕玛森奶酪 Parmesan 30g	鸡蛋 Egg 2个
牛奶 Milk 2勺	面粉 Flour 35g
油 Oil 25ml	百里香 Thyme 1束
法式酸奶油 Crème fraîche 75g	大蒜粉 Garlic powder 1茶匙
辣椒粉 Paprika powder 1茶匙	黑胡椒 Black pepper 适量
盐 Salt 适量

芝士烤花菜【安卡西厨】的做法

步骤1

花菜撕均等小块，放入加了盐的沸水中烫1分钟后捞出放入冷水中降温，沥干水分备用。

步骤2

混合面包糠，25g帕玛森，盐，黑胡椒，大蒜粉，辣椒粉。

步骤3

另取一碗混合鸡蛋和牛奶。

步骤4

再取一碗放面粉。

步骤5

沥干水分的花菜先放入到面粉里，再放入到蛋糊里，最后放入到面包糠里均匀滚一圈。

步骤6

沾好料的花菜放入到烤纸上，均匀洒上油。

步骤7

放入到预热好的烤箱内对流200度烤15分钟。

步骤8

百里香洗净沥干切细，法式酸奶油混合剩余帕玛森奶酪，百里香碎，加入盐和黑胡椒调味。

步骤9

取出烤好的花菜，配上调好味的法式酸奶油即可食用。

步骤10

完成图

芝士烤花菜【安卡西厨】的烹饪技巧

1. 喜欢吃得硬一点的同学也可以略过在沸水中烫的步骤，按照这里提供的烤箱的温度足够把花菜烤熟了。 2. 花菜一定要撕成均匀的大小，如果太小了或太大了可以适当缩短或增加烘烤的时间。 3. 烤完的花菜比较干，配上法式酸奶油的话恰到好处。其实Crème Fraîche就是乳脂率在10-45%之间的酸奶油。喜欢清淡一点口味的也可以用普通原味酸奶油去搭配。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-06-13

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