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家庭版煎饼的做法，这可能是成功率最高的方子了！
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我爱吃煎饼，特爱吃的那种，自己试过许多做法，也基本都成功了，今天来介绍的是一种近期最爱、也比较好操作的煎饼，味道好顔值高！要是再有馃箅儿加上的话，可以称其为基础班煎饼果子啦，喜欢的，就来看看学学吧。
家庭版煎饼的做法，这可能是成功率最高的方子了！的做法
步骤1
食材准备。
步骤2
做煎饼调面糊的成败特别关键，我用的是面粉和玉米面1:1的比例，玉米粉和面粉的混合物与水也是1:1的比例调配，当然如果你喜欢吃薄一点的可以稍加多一点水，喜欢吃厚的则适当减少水的量。
步骤3
加好水的面粉混合物，搅匀，让它不要有疙瘩，避免影响口感。
步骤4
火腿肠切开切成长条，葱和香菜分别切碎，生菜洗干净。
步骤5
使用的工具是平底锅，一把小铲子和一个刷料的刷子，我用的都是烘焙工具里的刮刀和油刷，你可以根据自家厨房工具选择。
步骤6
往锅里倒油（别开火），然后用刷子刷匀
步骤7
舀两勺面糊进锅（仍然没有开火），如果喜欢吃厚一点的，可以稍微多加面糊。
步骤8
面糊加好以后，晃动平底锅，让它均匀的铺到锅面上。
步骤9
接下来，开火，不要太大，中火，加热定型。
步骤10
等到热气冒出，面糊凝固，边缘起卷的时候，打一个鸡蛋进去。（这步就全凭自己操作的时候看了）把鸡蛋抹开，让它均匀的糊在面糊上。
步骤11
撒上葱花和香菜，这时候香气大盛，已经很诱人了。
步骤12
再撒黑芝麻点缀。然后再烘一会儿，别着急，等下翻面才会比较容易。
步骤13
等到面糊边缘彻底定型离锅的时候，用筷子配合翻面。
步骤14
翻面以后，刷甜面酱和老干妈。
步骤15
然后撒葱花香菜垫底，放入切好的火腿肠，来根辣条。
步骤16
盖上生菜。
步骤17
大功告成，开始卷巴卷巴开吃吧您内！
步骤18
可以切小了吃。家庭版煎饼的做法，这可能是成功率最高的方子了！的烹饪技巧
我没找到薄脆，只能就用辣条代一下，其实薄脆还可以用很多东西代替（勉强代替），想想生活中吃到那些脆脆的东西：薯片、玉米片、排叉、咯吱盒、炸响铃、好多鱼干……放放放，可劲儿往里放，好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2018-06-13
©本菜谱的做法由 美食家大雄 编写，未经授权不得转载
美食家大雄
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