红茶风味玛德琳

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茶香怡人的红茶风味玛德琳，不一般的迷人风味。

红茶风味玛德琳的用料

黄油 100g 红茶茶包 4包（2g/包）
鸡蛋 2个 细砂糖 50g
盐 2g 蜂蜜 20g
柠檬皮屑 1个 低筋面粉 100g
泡打粉 4g

红茶风味玛德琳的做法

红茶风味玛德琳的做法图解1

步骤1

准备好所有材料。
红茶风味玛德琳的做法图解2

步骤2

黄油隔热水或者微波炉加热融化，红茶包拆开，倒出茶叶在黄油液中，用小火加热1-2min，茶香溢出后，关火放在一旁备用。
红茶风味玛德琳的做法图解3

步骤3

在无油无水的大盆中，加入鸡蛋液、细砂糖和盐，用手动打蛋器搅拌至糖完全溶化，蛋液颜色变浅，变浓稠状。加入蜂蜜和柠檬皮屑。
红茶风味玛德琳的做法图解4

步骤4

搅拌均匀。
红茶风味玛德琳的做法图解5

步骤5

筛入面粉和泡打粉。
红茶风味玛德琳的做法图解6

步骤6

用手动打蛋器划“Z”状混合均匀至没有干粉的细腻状态，不要打圈。
红茶风味玛德琳的做法图解7

步骤7

将煮好的黄油红茶滤出茶叶后，黄油液加入到蛋糕糊里搅拌均匀。
红茶风味玛德琳的做法图解8

步骤8

面糊装入裱花袋，扎紧封口。
红茶风味玛德琳的做法图解9

步骤9

放入冰箱中冷藏1h。
红茶风味玛德琳的做法图解10

步骤10

玛德琳模具涂上一层薄薄的黄油。
红茶风味玛德琳的做法图解11

步骤11

挤入面糊，8-9分满，大约30g一个。
红茶风味玛德琳的做法图解12

步骤12

烤箱设置上下管发热功能、180℃进行预热，预热结束后，把模具放在烤架上，置入烤箱中层，烤12min左右，至玛德琳表面金黄色、鼓起圆圆的“肚子”即可。程序结束后，取出玛德琳，趁热脱模。

红茶风味玛德琳的烹饪技巧

1、如果使用的是金属材质模具，需要先涂上一层薄薄的黄油，再涂上一层面粉，倒掉多余的面粉。 2、如果模具比较深，需要延长烘烤的时间。 3、面糊经过冷藏，更加细腻。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-06-14

©本菜谱的做法由 美的厨语 编写，未经授权不得转载

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