极具法国风味的柠檬玛德琳蛋糕

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柠檬贝壳玛德琳蛋糕，柠檬的香气与黄油的香气、海盐的味道相结合，增加了芳香度并解决了油腻感及鸡蛋的腥味。可以说是一款非常完美的小蛋糕，非常的适合作为待客的下午茶小点心哦！

柠檬玛德琳蛋糕的用料

顶焙良品软白蛋糕粉 125g 鸡蛋 150g
易小焙糖粉 140g 海盐 适量
黄油 135g 牛奶 50g
新良泡打粉 7g 蜂蜜 1g
柠檬皮屑 适量

柠檬玛德琳蛋糕的做法

极具法国风味的柠檬玛德琳蛋糕的做法图解1

步骤1

准备原料；
极具法国风味的柠檬玛德琳蛋糕的做法图解2

步骤2

将粉类原料全部称量一起；
极具法国风味的柠檬玛德琳蛋糕的做法图解3

步骤3

鸡蛋、牛奶、蜂蜜（湿性材料）称量一起；
极具法国风味的柠檬玛德琳蛋糕的做法图解4

步骤4

黄油融化成液态，晾凉备用；
极具法国风味的柠檬玛德琳蛋糕的做法图解5

步骤5

将牛奶、蛋液部分搅拌均匀倒入粉类中；
极具法国风味的柠檬玛德琳蛋糕的做法图解6

步骤6

搅拌均匀，至无颗粒状态；
极具法国风味的柠檬玛德琳蛋糕的做法图解7

步骤7

加入融化过的黄油；
极具法国风味的柠檬玛德琳蛋糕的做法图解8

步骤8

搅拌均匀，在冰箱里面冷藏1h；
极具法国风味的柠檬玛德琳蛋糕的做法图解9

步骤9

冷藏期间，如果你的模具有些沾，处理一下模具，先顺着模具的纹理刷一层黄油，然后整个表面撒上一层面粉；
极具法国风味的柠檬玛德琳蛋糕的做法图解10

步骤10

冷藏1h后的面糊倒入模具中，再次放入冰箱冷藏1h,然后预热烤箱165℃/160℃预热10分钟左右；
极具法国风味的柠檬玛德琳蛋糕的做法图解11

步骤11

放入预热好的烤箱上下火 165℃烘焙14min左右即可；
极具法国风味的柠檬玛德琳蛋糕的做法图解12

步骤12

小小贝壳的形状，超好看！
极具法国风味的柠檬玛德琳蛋糕的做法图解13

步骤13

在来一张咯！

柠檬玛德琳蛋糕的烹饪技巧

1. 结合自家烤箱适当调整烘焙温度和时间； 2. 蛋糕里面的黄油不能使用色拉油代替； 3. 一定要放到冰箱里面冷藏，为了让黄油慢慢凝固；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-05

©本菜谱的做法由 良润烘焙 编写，未经授权不得转载

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