凉拌海带

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海带是一种营养价值很高的蔬菜，同时具有一定的药用价值。含有丰富的碘等矿物质元素。海带含热量低、蛋白质含量中等、矿物质丰富，研究发现，海带具有降血脂、降血糖、调节免疫、抗凝血、抗肿瘤、排铅解毒和抗氧化等多种生物功能。

凉拌海带的用料

海带 500g 蒜头 6瓣
白糖 10g 盐 些许
醋 些许 鸡精 些许
芝麻油 些许 料酒 1勺
香菜 1颗 生抽 1勺

凉拌海带的做法

凉拌海带的做法图解1

步骤1

海带洗净。
凉拌海带的做法图解2

步骤2

切成长条。
凉拌海带的做法图解3

步骤3

在切成细丝。
凉拌海带的做法图解4

步骤4

锅内烧沸水，加入料酒，海带丝焯热水2分钟。
凉拌海带的做法图解5

步骤5

捞出控干水份，放凉备用。
凉拌海带的做法图解6

步骤6

蒜瓣拍碎，切碎末，一部分爆香，一部分留用。
凉拌海带的做法图解7

步骤7

香菜切段备用。
凉拌海带的做法图解8

步骤8

锅内加入油烧热。
凉拌海带的做法图解9

步骤9

加入蒜末爆香。
凉拌海带的做法图解10

步骤10

将醋、生抽、鸡精、糖、盐倒入碗内，拌匀。
凉拌海带的做法图解11

步骤11

将上述调汁倒入海带内，倒入用蒜末爆香的植物油，搅拌一下，加入香菜段，再淋入少许芝麻油，拌匀。
凉拌海带的做法图解12

步骤12

放冰箱冷藏，食用时装盘，撒上蒜末即可。

凉拌海带的烹饪技巧

1、这个凉拌海带是酸甜口，酸甜度可根据自己的口味酌情增减。 2、焯海带时可加入料酒或者醋去腥。 3、蒜末爆香使这道菜更添风味。 4、拌匀后，放冰箱冷藏，食用更加。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-06-14

©本菜谱的做法由 青儿小厨娘 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 蒜香味 香 拌 凉菜

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