西米丸子

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尔冬春
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一说到西米，大家的第一时间想到的就是甜品西米露。今天决定创新一次，把西米做成点心。

西米丸子的用料

西米 500g 猪肉 250g
豆角 150g 胡萝卜 一根
大蒜 一个 葱白 三根
淀粉 少许 蚝油 少许
盐 少许 虾米 若干
瑶柱 若干

西米丸子的做法

西米丸子的做法图解1

步骤1

用冷水泡西米两个钟。注意，这一步至关重要，水不要多，刚没过西米就好。
西米丸子的做法图解2

步骤2

准备馅料的食材。
西米丸子的做法图解3

步骤3

泡发虾米和瑶柱
西米丸子的做法图解4

步骤4

加入淀粉，生抽，蚝油，蒜蓉，葱等将肉腌制十分钟
西米丸子的做法图解5

步骤5

将腌制好的肉热油下锅
西米丸子的做法图解6

步骤6

再加素菜，少许盐，翻炒一会就出锅
西米丸子的做法图解7

步骤7

炒好的馅料，色香味俱全
西米丸子的做法图解8

步骤8

手上抹点花生油，取一把泡好的西米捏成团
西米丸子的做法图解9

步骤9

慢慢地捏成皮
西米丸子的做法图解10

步骤10

放入馅料
西米丸子的做法图解11

步骤11

封口，捏圆
西米丸子的做法图解12

步骤12

放入蒸格，最好垫张蜡纸
西米丸子的做法图解13

步骤13

滚水下锅，蒸12分钟
西米丸子的做法图解14

步骤14

成品，晶莹剔透
西米丸子的做法图解15

步骤15

咬一口，韧韧的，味道鲜美，滑嫩爽口，很棒！

西米丸子的烹饪技巧

馅料随心所欲自己搭配，想吃啥就放啥，咸的甜的都可以。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-06-16

©本菜谱的做法由 尔冬春 编写，未经授权不得转载

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