青团

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蕉窗夜雨
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艾草---全草入药，有温经、去湿、散寒、止血、消炎、平喘、止咳、安胎、抗过敏等作用平时生活在城市里很少见到艾草 只有在端午节的时候才能见到 所以买来做青团 艾草作为吉祥之物。过去有民谣曰，“五月五日下午，天师骑艾虎。蒲剑斩蜈蚣，百虫归地府。”“荒坡艾叶喷喷香，溪边菖蒲伴石长。青烟剑叶能驱疫，岁岁端午站门岗。”至今端午节这天，人们仍喜欢用蕲艾与菖蒲等一起点燃熏室，并边熏边念。

青团的用料

艾草 200G 小苏打 2G
水磨糯米粉 500G 红豆砂 500G
白砂糖 50G

青团的做法

青团的做法图解1

步骤1

把艾草洗净 焯水 焯水的时候放一点小苏打「现在这个季节的艾草生长的有点老了 所以我只取了艾叶」
青团的做法图解2

步骤2

超好艾叶后过凉水 最后放料理机加水打成糊状
青团的做法图解3

步骤3

糯米粉➕适量白糖 喜欢甜口 可以多放些白糖
青团的做法图解4

步骤4

把艾草胡稍加一点水 放锅里煮开 然后倒在糯米粉里
青团的做法图解5

步骤5

最后活成面团 备用
青团的做法图解6

步骤6

把面团分成大小相同的面剂子 把红豆沙包里面
青团的做法图解7

步骤7

上蒸锅 大火蒸20分
青团的做法图解8

步骤8

出锅喽！

青团的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-06-18

©本菜谱的做法由 蕉窗夜雨 编写，未经授权不得转载

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