蒜蓉小龙虾

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虹爸光妈
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说起麻辣小龙虾大家都对这美食一点都不陌生，连小孩都爱吃，因为大多口味都是麻辣小龙虾，各位从市场买回来新鲜小龙虾回家自己烹饪也是麻辣的吗？因为考虑到小孩跟老人都吃不了麻辣小龙虾，可他们也很想吃，所以今天教大家做一款老人小孩都能吃的(蒜蓉豆瓣酱小龙虾)。偶尔换下小龙虾口味不知道大家喜欢不喜欢，今天发布教大家做一做（蒜蓉豆瓣酱小龙虾）香浓的蒜味很好吃，欢迎吃货们可以试试自己做来吃哦经济实惠，自己做安全放心食用，也欢迎吃货福们上传你们的作品留言哦。

蒜蓉豆瓣酱小龙虾的用料

小龙虾 530克 料酒 适量
花生油 适量 盐 适量
料酒 适量 耗油 适量
胡椒粉 适量（散装的比较香） 棒骨汤 一小碗
清水 一小碗 豆瓣酱 一勺
蒜头 8粒（去皮拍碎） 生姜 一小块（拍碎）
葱花 适量

蒜蓉豆瓣酱小龙虾的做法

蒜蓉小龙虾的做法图解1

步骤1

清洗小龙虾大家都比较熟练了，先将新鲜小龙虾用清水清洗干净，然后放入一勺面粉跟盐，清泡一小时这样能用去除小龙虾体内体外的泥沙完全吐出来
蒜蓉小龙虾的做法图解2

步骤2

如果感觉小龙虾还不够干净可以在放入清水，放入适量的盐跟白醋在洗菜盆里均匀抓下后用刷子掉下身上污垢去除虾线虾头上脏东西，把小龙虾八只小钳剪掉“如图”（根据大家喜好小龙虾八只小钳可剪也可以不剪哦）
蒜蓉小龙虾的做法图解3

步骤3

炒锅洗干净，放入煤气灶上开中火烘干锅内多余的水珠，或者用干净的擦锅布擦干净（这步是为了防止油水结合产生化学反应会溅到手脸上，务必将锅里干净无水珠）锅热倒入适量的花生油后放入小龙虾翻炒
蒜蓉小龙虾的做法图解4

步骤4

翻炒熟透的小龙虾捞出放入碗里，将锅洗干净烧热无水珠
蒜蓉小龙虾的做法图解5

步骤5

倒入小龙虾翻炒两下，后放入所有料理，豆瓣酱一勺，盐，耗油，胡椒粉，料酒，棒骨汤一小碗，清水一小碗翻炒至小龙虾与所有料理充分的混合均匀
蒜蓉小龙虾的做法图解6

步骤6

盖上锅盖转中小火，途中记得翻炒几次，直到差不多收汁
蒜蓉小龙虾的做法图解7

步骤7

收汁差不多后倒入拍碎的蒜蓉生姜还有葱花转大火翻炒出蒜蓉香味即可关火
蒜蓉小龙虾的做法图解8

步骤8

最后捞出装入一个大碗里，香喷喷的蒜蓉豆瓣酱小龙虾就做好可以食用了，特入味好吃我两宝特别爱吃

蒜蓉豆瓣酱小龙虾的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-06-20

©本菜谱的做法由 虹爸光妈 编写，未经授权不得转载

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