纯手作 鲜肉包

独家
1.2万 浏览 72 收藏
收藏
 槑潴
 槑潴
＋ 关注

家里人都爱吃肉包子，外面买又怕不卫生，每次都是妹妹做了送来，都不好意思了。于是，今天下午有空，自己学着做，还很成功，我都怀疑自己上辈子就是北方人，面点师傅不说了，肉包子，营养丰富，出锅就被灭了一大半，剩下明天当早餐！

纯手作 鲜肉包的用料

中筋面粉 5000g 酵母 6g
温水 260g 猪肉馅 500g
盐 适量 料酒 适量
生抽 适量 老抽 适量
包菜 200g 香菇 三个
胡萝卜 一根 葱花 适量
姜末 适量 五香粉 适量
蚝油 一大勺 鸡精 适量
香油 适量

纯手作 鲜肉包的做法

纯手作 鲜肉包的做法图解1

步骤1

包菜、胡萝卜、香菇切小小丁，装入大碗加入猪肉馅、姜末、葱花、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、五香粉、蚝油、香油，混合搅拌均匀，放冰箱冷藏备用。（冷藏是为了肉馅口感更好。混合后，擀面去了，忘记拍图了）
纯手作 鲜肉包的做法图解2

步骤2

面粉装入容器，酵母用温水冲泡，满满加入面粉中，搅拌均匀，揉成圆形，盖上保鲜膜发面。夏天温度高，发两个小时，看见面团成蜂窝煤状即可。揉面擀面时忘记拍照，包子大小按照个人习惯切分。
纯手作 鲜肉包的做法图解3

步骤3

面发好后，想要泡一点，就多揉一揉。切成一个个小圆形，用擀面杖幹开备用。全擀好开始包，包好后，放半个小时醒发一下，再上锅蒸20分钟左右即可。
纯手作 鲜肉包的做法图解4

步骤4

如图所示，醒发后，明显可以看到包子变大了很多。
纯手作 鲜肉包的做法图解5

步骤5

醒发中……
纯手作 鲜肉包的做法图解6

步骤6

蒸好了，可以开吃了

纯手作 鲜肉包的烹饪技巧

1.包包子的褶子向内卷，这样卷出来的包子好看。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-06-20

©本菜谱的做法由  槑潴 编写，未经授权不得转载

纯手作 鲜肉包的其他做法更多

上传我做的这道菜

纯手作 鲜肉包的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 纯手作 鲜肉包

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 7 纯手作 鲜肉包的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活