凉拌花生米

1.1万 浏览 38 收藏
收藏
梓初妈妈
梓初妈妈
＋ 关注

小时候在家的时候，我妈经常喜欢凉伴花生米，就着刚蒸出锅的大馒头，再来一碗小米粥，虽然朴素但是那会儿就觉得很幸福很知足。长大了离开了家就很少能吃到妈妈做的味道了。今天电话里问了我妈做法，原来如此简单。在夏天来上一盘清爽的凉拌花生米，好惬意!

凉拌花生米的用料

花生米 1小碗 胡萝卜 半根
鲁花味极鲜 2大勺 盐 2大勺
鸡精 小半勺 香油 少量
八角，花椒，香叶 适量

凉拌花生米的做法

凉拌花生米的做法图解1

步骤1

准备一盘花生米，夏天一次不要做太多，做多了容易坏掉，我今天做的就是一顿的量。然后准备适量的花椒，八角，香叶一片。
凉拌花生米的做法图解2

步骤2

花生米洗净后清水泡半小时
凉拌花生米的做法图解3

步骤3

锅里添水，倒入花生米。倒入准备好的香料，鲁花味极鲜2大勺，食盐2勺。这里盐不需要放太多，因为拌菜的时候还要再放少量盐，以免太咸。所有调料加入锅中后大火煮开转小火。
凉拌花生米的做法图解4

步骤4

芹菜去根洗净，胡萝卜削皮洗净后分别切丁。锅里水烧开后倒入胡萝卜丁焯水，大概半分钟后捞出。倒入芹菜丁焯十五秒左右捞出。
凉拌花生米的做法图解5

步骤5

花生煮大概一个小时左右关火。不太掌握火候的话可以捞出一个来尝一下，不需要太烂，不然口感不好。这个也主要看个人喜好。捞出后晾凉。
凉拌花生米的做法图解6

步骤6

花生米，芹菜丁和胡萝卜丁倒入盆里，分别倒入少量食盐（煮花生的时候放过盐了，这里少放一点点，让芹菜和胡萝卜稍有点咸味就行），半勺鸡精，淋入香油，拌匀即可。
凉拌花生米的做法图解7

步骤7

是不是很有食欲呀
凉拌花生米的做法图解8

步骤8

成品图

凉拌花生米的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-06-20

©本菜谱的做法由 梓初妈妈 编写，未经授权不得转载

凉拌花生米的其他做法更多

上传我做的这道菜

凉拌花生米的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 凉拌花生米

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 9 凉拌花生米的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活