清蒸西葫芦豆腐丸子

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炎热的夏天，这道菜不用油，不用水，鲜嫩爽滑，好吃营养又健康。

清蒸西葫芦豆腐丸子的用料

北豆腐 一块 西葫芦 一个
西红柿 一个 鸡蛋 一个
葱 适量 胡椒粉 适量
盐 适量 香菜 少许
淀粉 3勺（吃饭的勺） 面粉 2勺

清蒸西葫芦豆腐丸子的做法

清蒸西葫芦豆腐丸子的做法图解1

步骤1

豆腐加少许盐，用开水焯一下，控干备用。
清蒸西葫芦豆腐丸子的做法图解2

步骤2

西葫芦洗干净用工具擦丝后，放少许盐沙一下汤，用手将西葫芦丝攥干备用。
清蒸西葫芦豆腐丸子的做法图解3

步骤3

西红柿洗干净用开水烫一下去皮切碎
清蒸西葫芦豆腐丸子的做法图解4

步骤4

豆腐用勺子碾碎，加入攥干的西葫芦丝。
清蒸西葫芦豆腐丸子的做法图解5

步骤5

加入葱碎、鸡蛋、盐少许、胡椒粉少许、3勺淀粉、2勺面粉搅拌均匀，用手团成丸子的形状。将丸子放到盘里，大火蒸10分钟即可。
清蒸西葫芦豆腐丸子的做法图解6

步骤6

切碎的西红柿放锅中，放适量蚝油、盐，放入适量水淀粉使汤汁粘稠。
清蒸西葫芦豆腐丸子的做法图解7

步骤7

蒸好的丸子淋上西红柿汁，点缀香菜即可。

清蒸西葫芦豆腐丸子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-06-21

©本菜谱的做法由 小小庆回国 编写，未经授权不得转载

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