汁拌蒸茄子

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汁拌蒸茄子的用料

茄子 两个 味极鲜酱油 2勺
甜醋 2勺 耗油 1勺
香油 半勺 灯笼椒 2个
蒜粉 适量 熟芝麻 少许
盐 少许 鸡精 少许

汁拌蒸茄子的做法

汁拌蒸茄子的做法图解1

步骤1

新鲜的长茄子洗净，待蒸锅烧开放入蒸制15-20分钟。
汁拌蒸茄子的做法图解2

步骤2

在蒸茄子的同时，调好料汁。料汁很重要！依次：味极鲜2勺，甜醋2勺，耗油1勺，香油半勺，蒜粉适量，盐少许，鸡精少许，灯笼椒2个（当然，鲜辣椒的味道会更好），熟芝麻少许。将上述汁料搅拌搅拌搅拌均匀……
汁拌蒸茄子的做法图解3

步骤3

调汁中可以使用大蒜，3-4瓣即可，捣成蒜泥。但我选择：大蒜粉，因为图省事➕蒜味十足还没有口气！——喜欢
汁拌蒸茄子的做法图解4

步骤4

熟芝麻可以过油炸一下，更香。我觉得太油腻，就这样吧，也很好哦～
汁拌蒸茄子的做法图解5

步骤5

料汁备好，茄子蒸的也差不多了，笨笨的方法是用筷子扎一下，手感非常软烂，一扎透透的就可以了
汁拌蒸茄子的做法图解6

步骤6

蒸好的茄子要放凉，用筷子纵向抛开，成一条一条的就好，如果更方便吃，可以切除茄蒂，但卖相就不那么好看喽
汁拌蒸茄子的做法图解7

步骤7

把事先调制好的料汁均匀的浇在茄子上面
汁拌蒸茄子的做法图解8

步骤8

成！讲真，我是不辣么爱吃茄子的，但它是个例外！不信～赶快出手试试吧

汁拌蒸茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-06-21

©本菜谱的做法由 emilytaste 编写，未经授权不得转载

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