杏子季｜做一罐冰镇杏子酱

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每年的6、7月，是杏子的丰收季，成熟的杏子甘甜鲜美，为人们的夏日饮食增添了不一样的风味。 成熟的杏子营养价值很高，能生津止渴、润肺化痰、清热解毒。杏子生食清爽香甜，制成果酱、罐头或杏干后，将鲜果的味道浓缩，升华和精炼杏子独有的香气，也是智慧的我们封存美味的绝佳方式。 杏子果酱，可以抹吐司面包、做冷饮、还能做各式中西甜品，发挥你的想象力，即使在寒冬腊月里，都可以尝到夏日阳光甜杏滋味。

做一罐冰镇杏子酱的用料

果酱：杏子（去核） 1000g 细砂糖 600g
糖浆：柠檬汁 10g 葡萄糖浆 30g
细砂糖 100g

做一罐冰镇杏子酱的做法

杏子季｜做一罐冰镇杏子酱的做法图解1

步骤1

将杏子与糖加入碗内，放置冰箱冷藏腌制一晚，至杏子出水变软
杏子季｜做一罐冰镇杏子酱的做法图解2

步骤2

隔天取出杏子，将糖浆的所有材料倒入奶锅中煮至融化
杏子季｜做一罐冰镇杏子酱的做法图解3

步骤3

将杏子和糖浆拌匀，倒入 KitchenAid 钻石型多功能料理机中，开启打汁键搅打成酱后，再到回锅内
杏子季｜做一罐冰镇杏子酱的做法图解4

步骤4

杏子酱中小火煮1小时，倒入容器后密封，置于冰箱冷藏即可

做一罐冰镇杏子酱的烹饪技巧

用 KitchenAid 钻石型多功能料理机做一罐杏子酱 酸酸甜甜的杏子滋味 一年四季都可以拥有
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-06-24

©本菜谱的做法由 KitchenAid凯膳怡 编写，未经授权不得转载

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