麻辣小龙虾

5357 浏览 16 收藏
收藏
艳芳0
艳芳0
＋ 关注

麻辣小龙虾的用料

小龙虾 2斤 花椒 25克
麻椒 25克 干辣椒段 60克
大蒜 40克 料酒 40克
姜片 10克 盐 15克
植物油 200ml 十三香
老干妈香辣酱 青红椒各半个
黄瓜一条

麻辣小龙虾的做法

麻辣小龙虾的做法图解1

步骤1

挑选个头大 腹部干净些的小龙虾，小龙虾看着大王，其实能吃的就尾巴一丢丢，一个人能吃一斤的量。
麻辣小龙虾的做法图解2

步骤2

第二步：清洗 先稍微清水洗一下，然后清水里加白醋，食盐，把小龙虾泡在里面，也可加几滴食用油，浸泡二十分钟左右，目的是让它把身体里的污物吐一吐。
麻辣小龙虾的做法图解3

步骤3

用剪刀剪去大钳子，防止等下进一步清洗时被夹伤。
麻辣小龙虾的做法图解4

步骤4

用牙刷帮它来个彻底清洁。
麻辣小龙虾的做法图解5

步骤5

接着是最重要的一步，如图抓住小龙虾，仔细观察，龙虾尾部有三瓣。
麻辣小龙虾的做法图解6

步骤6

用另一只手捏住中间一瓣 左右拧一下，小心地抽出虾线。 至此 ，恭喜你，小龙虾就收拾干净啦！
麻辣小龙虾的做法图解7

步骤7

准备好蒜蓉、姜片，黄瓜切断、青红椒切块。 热锅，下油稍热，下花椒、干辣椒炒香，再下蒜末、姜片煸香，最后下黄瓜，青红椒炒熟，先盛起，放一边待用。
麻辣小龙虾的做法图解8

步骤8

洗锅，重新热锅下油烧热，下两大勺香辣酱炒香，可以加葱段一起炒然后倒入小龙虾大火翻炒两三分钟，然后加料酒、生抽、十三香，继续翻炒几下 。
麻辣小龙虾的做法图解9

步骤9

加水，水量稍低于锅里的小龙虾为宜，盖上锅盖，等水开后，倒入先前炒熟的黄瓜等，快速翻炒几下，等收汁，成功就在眼前啦!
麻辣小龙虾的做法图解10

步骤10

装盘，撒上香菜，洗好双手，开动吧！
麻辣小龙虾的做法图解11

步骤11

来一张美美的

麻辣小龙虾的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-06-24

©本菜谱的做法由 艳芳0 编写，未经授权不得转载

麻辣小龙虾的其他做法更多

上传我做的这道菜

麻辣小龙虾的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 麻辣小龙虾

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 12 麻辣小龙虾的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活