黑糖话梅排骨

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因为你学会的糖醋排骨 这次来做一个黑糖话梅版的吧 开胃解腻

黑糖话梅排骨的用料

排骨 400g 话梅 5颗
黑糖 2块 大葱 1根
姜 1块 生抽 2勺
橄榄油 适量

黑糖话梅排骨的做法

黑糖话梅排骨的做法图解1

步骤1

食材备好，排骨、大葱、姜洗净。
黑糖话梅排骨的做法图解2

步骤2

话梅用开水泡着，泡15分钟。
黑糖话梅排骨的做法图解3

步骤3

锅内冷水下排骨、姜片、料酒，焯水。
黑糖话梅排骨的做法图解4

步骤4

煮开后捞出排骨，洗净浮末，沥水备用。
黑糖话梅排骨的做法图解5

步骤5

大葱切段，姜切片。
黑糖话梅排骨的做法图解6

步骤6

锅烧热倒油。
黑糖话梅排骨的做法图解7

步骤7

倒入排骨先煎一下。
黑糖话梅排骨的做法图解8

步骤8

煎成金黄就可以了，捞出备用。
黑糖话梅排骨的做法图解9

步骤9

继续往锅内加入两块黑糖，小火炒化，可以加入少量水，千万不要炒糊。
黑糖话梅排骨的做法图解10

步骤10

炒成这种颜色就可以上色了。
黑糖话梅排骨的做法图解11

步骤11

加入排骨炒糖色。
黑糖话梅排骨的做法图解12

步骤12

上好色后把排骨挪到一边，剩点油倒入葱段、姜片炒香。
黑糖话梅排骨的做法图解13

步骤13

再加入之前准备的话梅和话梅水，全部倒入锅中，再加入2勺生抽，翻炒均匀后盖上锅盖焖煮10分钟。
黑糖话梅排骨的做法图解14

步骤14

大火收汁，起锅装盘。
黑糖话梅排骨的做法图解15

步骤15

撒上熟白芝麻，完成。

黑糖话梅排骨的烹饪技巧

喜欢话梅味浓点的可以再多加几颗话梅，用刀划几刀，会更容易泡出味。 炒黑糖的时候一定注意不要炒糊，会影响味道。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-23

©本菜谱的做法由 HMbb_ 编写，未经授权不得转载

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