萌萌猪流沙汤圆

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紫煜_zy
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家里还有黑芝麻，想吃汤圆就做起来，不用非要元宵节，自己会做就是这么任性...... 新入手了宜家的森苏尔5.5L汤锅， 质量超级棒， 热的快，受热均匀，密封性好。喜欢宜家的产品，简约而不简单。

流沙汤圆的用料

糯米粉 300g 开水 228
黑芝麻或黑芝麻粉 150 黄油（或猪油） 120g
绵糖 60g 黑芝麻（小猪眼睛） 少量
红曲米粉 0.5g左右

流沙汤圆的做法

萌萌猪流沙汤圆 #在“家”打造ins风美食#的做法图解1

步骤1

材料合集，黄油也可以用猪油代替，我都做过，我感觉黄油更香呢。
萌萌猪流沙汤圆 #在“家”打造ins风美食#的做法图解2

步骤2

生的黑芝麻炒熟，用研磨机打碎。也可以直接买熟的芝麻粉。
萌萌猪流沙汤圆 #在“家”打造ins风美食#的做法图解3

步骤3

打碎的黑芝麻粉，倒入白糖。
萌萌猪流沙汤圆 #在“家”打造ins风美食#的做法图解4

步骤4

黄油隔水化开。（也可以用猪油）
萌萌猪流沙汤圆 #在“家”打造ins风美食#的做法图解5

步骤5

化开的黄油油倒入装有黑芝麻粉和白糖的碗中搅拌均匀。放冰箱冷冻一会便于揉成团。
萌萌猪流沙汤圆 #在“家”打造ins风美食#的做法图解6

步骤6

糯米粉缓缓倒入开水，一边倒一边用筷子搅动，搅拌成絮状。
萌萌猪流沙汤圆 #在“家”打造ins风美食#的做法图解7

步骤7

待不烫手时慢慢揉成团。用热水和面，糯米团不容易开裂，煮的时候也不容易破。开始觉着干别急着加水，慢慢揉匀就不干了。
萌萌猪流沙汤圆 #在“家”打造ins风美食#的做法图解8

步骤8

80g左右的面团加入红曲米粉揉匀成红色面团。
萌萌猪流沙汤圆 #在“家”打造ins风美食#的做法图解9

步骤9

冰箱冷冻的芝麻馅揉成每10g的球，夏天冷冻硬一点容易包。
萌萌猪流沙汤圆 #在“家”打造ins风美食#的做法图解10

步骤10

白色糯米团分成每个20g左右并揉圆。
萌萌猪流沙汤圆 #在“家”打造ins风美食#的做法图解11

步骤11

糯米团中间摁一下，捏成小碗状。放入芝麻馅料。
萌萌猪流沙汤圆 #在“家”打造ins风美食#的做法图解12

步骤12

用右手虎口慢慢往上推收口。
萌萌猪流沙汤圆 #在“家”打造ins风美食#的做法图解13

步骤13

收紧口，这个小揪揪可以揪掉，也可以揉圆进去。
萌萌猪流沙汤圆 #在“家”打造ins风美食#的做法图解14

步骤14

包好所有的汤圆。随时盖保鲜膜防止变干。
萌萌猪流沙汤圆 #在“家”打造ins风美食#的做法图解15

步骤15

红色面团擀成片，用小的裱花嘴或小盖子、大吸管压出若干小圆形，用筷子扎2个洞，做猪鼻子。
萌萌猪流沙汤圆 #在“家”打造ins风美食#的做法图解16

步骤16

做耳朵用同样的小圆形，中间切开。用手捏成三角形就是小猪的耳朵。
萌萌猪流沙汤圆 #在“家”打造ins风美食#的做法图解17

步骤17

蘸水把猪嘴巴和耳朵粘到相应的位置。再摁上黑芝麻做眼睛，用牙签往里压一下，防止煮的时候跑掉。
萌萌猪流沙汤圆 #在“家”打造ins风美食#的做法图解18

步骤18

做好的小猪萌萌哒。
萌萌猪流沙汤圆 #在“家”打造ins风美食#的做法图解19

步骤19

准备煮汤圆，森苏尔汤锅内有刻度，水量比较容易掌握。水开后转小火，放入汤圆轻轻搅动一下，以防粘到锅底。煮汤圆水要沸而不腾，汤圆煮熟后会慢慢飘起来，飘起来再煮2分钟左右就好了。（特别是卡通汤圆一定要用小火煮，不然猪猪的耳朵会飘走的。）
萌萌猪流沙汤圆 #在“家”打造ins风美食#的做法图解20

步骤20

森苏尔汤锅锅盖设有玻璃视窗可以随时观察锅内状态。
萌萌猪流沙汤圆 #在“家”打造ins风美食#的做法图解21

步骤21

成品可爱吗
萌萌猪流沙汤圆 #在“家”打造ins风美食#的做法图解22

步骤22

萌萌哒
萌萌猪流沙汤圆 #在“家”打造ins风美食#的做法图解23

步骤23

用一个普通汤圆展示下流沙效果，小猪的咬开有点残忍。
萌萌猪流沙汤圆 #在“家”打造ins风美食#的做法图解24

步骤24

美美哒早餐，孩子会不爱吗？

流沙汤圆的烹饪技巧

1、用猪油、黄油都可以，我觉得黄油更香。 2、不要求流沙效果的话，黄油可以减半或适当减量。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-06-25

©本菜谱的做法由 紫煜_zy 编写，未经授权不得转载
分类： 甜 煮 元宵 主食 煮锅

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