小猪花生流沙汤圆

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今年是猪年，就决定做个小猪汤圆来应应景。猪年就吃小猪汤圆，是不是很有意义呢？

小猪花生流沙汤圆的用料

糯米粉 250克 开水 200克
红丝绒液 2-3滴 花生 100克
白糖 40克 黄油 60克
黑芝麻 34粒 水 适量

小猪花生流沙汤圆的做法

小猪花生流沙汤圆的做法图解1

步骤1

准备好材料
小猪花生流沙汤圆的做法图解2

步骤2

花生洗净晾干后放入东菱烤箱上下火150度，中层烤10分钟
小猪花生流沙汤圆的做法图解3

步骤3

烤好取出去皮放入东菱绞肉机杯中
小猪花生流沙汤圆的做法图解4

步骤4

启动东菱无线绞肉机打成末
小猪花生流沙汤圆的做法图解5

步骤5

加入白糖
小猪花生流沙汤圆的做法图解6

步骤6

继续搅打均匀
小猪花生流沙汤圆的做法图解7

步骤7

倒入容器中
小猪花生流沙汤圆的做法图解8

步骤8

黄油隔水融化
小猪花生流沙汤圆的做法图解9

步骤9

把黄油倒入花生中搅拌均匀
小猪花生流沙汤圆的做法图解10

步骤10

放入冰箱冷冻备用
小猪花生流沙汤圆的做法图解11

步骤11

糯米粉分成两份，一份200克加入开水160克揉成光滑的白色面团，一份50克加入红丝绒液和开水40克揉成光滑的粉色面团备用
小猪花生流沙汤圆的做法图解12

步骤12

从冰箱取出花生馅，分成10克为一份揉圆备用
小猪花生流沙汤圆的做法图解13

步骤13

白色面团分成20克为一份揉圆备用
小猪花生流沙汤圆的做法图解14

步骤14

取一个白色面团按扁，中间放入花生馅
小猪花生流沙汤圆的做法图解15

步骤15

利用虎口慢慢收口，然后揉圆备用
小猪花生流沙汤圆的做法图解16

步骤16

依次做完全部的白色面团
小猪花生流沙汤圆的做法图解17

步骤17

现在准备做猪鼻子和耳朵，粉色面团用擀面杖擀薄，再用裱花嘴压出圆形
小猪花生流沙汤圆的做法图解18

步骤18

然后取一片圆形，用筷子扎出猪鼻孔，如图
小猪花生流沙汤圆的做法图解19

步骤19

再取一片圆形，从中间切开
小猪花生流沙汤圆的做法图解20

步骤20

再对半切开，就是一个圆形切成四份。如图
小猪花生流沙汤圆的做法图解21

步骤21

取一个包好的汤圆，把猪鼻子和耳朵沾上水装上
小猪花生流沙汤圆的做法图解22

步骤22

然后再用黑芝麻装上当眼睛，黑芝麻最后用筷子压入面团中，这样煮时才不会掉下来
小猪花生流沙汤圆的做法图解23

步骤23

依次做完所有的汤圆
小猪花生流沙汤圆的做法图解24

步骤24

锅中倒入适量的清水，大火烧开，放入小猪汤圆，煮至汤圆漂浮起来即可。煮时记得要时不时铲动一下汤圆，免得糊在锅底
小猪花生流沙汤圆的做法图解25

步骤25

成品图
小猪花生流沙汤圆的做法图解26

步骤26

图二
小猪花生流沙汤圆的做法图解27

步骤27

图三
小猪花生流沙汤圆的做法图解28

步骤28

图四

小猪花生流沙汤圆的烹饪技巧

这里虽然给出水量，但建议不要一次性全下，因糯米粉吸水性不同，建议留下10克水量看情况再决定。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-02-16

©本菜谱的做法由 茹絮 编写，未经授权不得转载

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