宫保鸡丁

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蓓蓓妈妈lin

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宫保鸡丁的用料

黄瓜 1半根	胡萝卜半根
鸡胸肉 1块	腰果 10g
干辣椒 3颗	香葱 2根
盐适量	玉米定粉适量
生抽适量	食用油适量

宫保鸡丁的做法

步骤1

将胡萝卜、黄瓜分别切丁、鸡胸肉切大约0.3cm左右厚和宽。

步骤2

切好的鸡胸肉丁加入一勺玉米定粉。

步骤3

加入鸡粉（蓓妈自制的鸡粉）。

步骤4

再加入盐，顺一个方向拌均腌制3-5分钟。

步骤5

锅中倒入清水烧开，放入胡萝卜焯下水，宝宝们吃会更软一些。

步骤6

锅中预热，将腌制好的鸡肉丁倒入锅中炒至变色，盛出备用。

步骤7

锅中倒入适量油，下入葱、蒜、干辣椒炒香。

步骤8

加入胡萝卜丁、黄瓜丁，放入适量的盐、生抽翻炒均匀。

步骤9

加入鸡肉丁、腰果翻炒均匀即可。

步骤10

美味的宫保鸡丁就做好啦！

宫保鸡丁的烹饪技巧

1、鸡肉下锅后要大火快速爆炒鸡肉才会更嫩，炒的时候不宜太久，久了肉就变老了。 2、腌制鸡丁用的玉米粉也可以用红薯定粉、土豆粉、鸡蛋清等。 3、喜欢吃甜口味的，出锅前可以加少许的白糖提鲜。 4、干辣椒可放可不放，根据个人喜欢的口味随意调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-06-25

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分类：家常菜盖浇饭 12-23个月 2-3岁 4-5岁

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