香菇腊肉娃娃菜

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娃娃菜味道比较寡淡，但是加入了香菇和腊肉可谓是锦上添花，画龙点睛。娃娃菜被浓郁的香菇腊肉味浸透，清爽不腻。

香菇腊肉娃娃菜的用料

娃娃菜 1棵 干香菇 4朵
腊肉 60克 干辣椒 3个
姜片 3片 葱花 5克
蒜瓣 3瓣 生抽 1勺
蚝油 1勺 白糖 1茶匙
香葱 1根

香菇腊肉娃娃菜的做法

香菇腊肉娃娃菜的做法图解1

步骤1

干香菇和腊肉提前泡好
香菇腊肉娃娃菜的做法图解2

步骤2

然后切成薄片
香菇腊肉娃娃菜的做法图解3

步骤3

娃娃菜洗净一个切成6块，
香菇腊肉娃娃菜的做法图解4

步骤4

入沸水中焯水
香菇腊肉娃娃菜的做法图解5

步骤5

捞出攥干水分备用
香菇腊肉娃娃菜的做法图解6

步骤6

辣椒切小段，葱花姜片蒜瓣备好即为爆锅料
香菇腊肉娃娃菜的做法图解7

步骤7

起锅热油，先下腊肉翻炒出油
香菇腊肉娃娃菜的做法图解8

步骤8

再加入爆锅料炒出香味
香菇腊肉娃娃菜的做法图解9

步骤9

加入香菇翻炒片刻
香菇腊肉娃娃菜的做法图解10

步骤10

加入娃娃菜，生抽，蚝油翻炒均匀
香菇腊肉娃娃菜的做法图解11

步骤11

最后加少许白糖炒匀，出锅撒上葱花即可
香菇腊肉娃娃菜的做法图解12

步骤12

成品
香菇腊肉娃娃菜的做法图解13

步骤13

成品

香菇腊肉娃娃菜的烹饪技巧

腊肉是咸的，蚝油是咸的，生抽是咸的，你还要加盐吗？ 我腊肉放在冷藏里浸泡了一夜，所以咸味基本泡出去了，如果你的腊肉比较咸，建议不要加生抽了，加一点老抽提色就可以了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-06-26

©本菜谱的做法由 尖尖实验室 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 咸 蚝油味 煮 炒锅

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