麻辣花生

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花凝雨嫣a
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麻辣香脆、越嚼越香，做法简单的麻辣花生，绝对是你看球时，消磨时光的最好小零食，可以一次多做点，陪你度过这个世界杯的每一个深夜。

麻辣花生的用料

花生 300克 辣椒 10克
油 适量 盐 少许
花椒 适量

麻辣花生的做法

麻辣花生的做法图解1

步骤1

食材准备好，花生挑选那种长粒的，泡出来会大颗，圆粒的那种是榨油用的花生，适合油炸吃会很香，辣椒多备点
麻辣花生的做法图解2

步骤2

花生用温水浸泡2个小时左右
麻辣花生的做法图解3

步骤3

泡好的花生剥去红衣，辣椒切成丝备用
麻辣花生的做法图解4

步骤4

去皮的花生装入保鲜袋放入冰箱冷冻2-3个小时
麻辣花生的做法图解5

步骤5

锅里放油，把冷冻的花生放油锅小火炸一下，炸的时间不要太长，微微发黄即可，因为花生之前浸泡又冷冻会有水分在里边，先炸一下的目的就是让里边的水分蒸发掉，再炒的时候就不会太长时间了，如果长时间炒辣椒会糊掉
麻辣花生的做法图解6

步骤6

锅里留底油，放入花椒和辣椒
麻辣花生的做法图解7

步骤7

倒入刚才炸过的花生，小火慢慢翻炒，中间加少许盐
麻辣花生的做法图解8

步骤8

炒至花生熟透，关火，这样辣椒也不会糊掉，花生熟的又刚刚好
麻辣花生的做法图解9

步骤9

麻辣香脆的花生就炒好了，晾凉之后口感会更脆，不论是看球，还是追剧都是不错的小零食，学会赶紧做吧！

麻辣花生的烹饪技巧

泡好的花生一定要冷冻，炸出来的口感才会酥脆
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-06-27

©本菜谱的做法由 花凝雨嫣a 编写，未经授权不得转载

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