潍坊脂饼

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脂饼是潍坊独有的美食。皮薄馅多。热气腾腾的脂饼刚出锅的时候，我能一气吃三个。

潍坊脂饼的用料

面粉适量 猪大油适量
花椒10几粒 葱姜适量

潍坊脂饼的做法

潍坊脂饼的做法图解1

步骤1

脂饼的主要原材料是面粉、猪大油、葱姜。提前泡好花椒水备用。炒锅中放入放入葱花和姜丝爆出香味后倒入面粉和适量调味的盐，炒制片刻加入提前泡好的花椒水。继续炒至均匀。
潍坊脂饼的做法图解2

步骤2

用温水和酵母和面，做外皮。将炒好的馅料分成数份，将馅料放到面皮中间，收口捏紧，收口朝下，用手均匀按压成扁型。
潍坊脂饼的做法图解3

步骤3

醒发15分钟
潍坊脂饼的做法图解4

步骤4

冷水上锅，开锅后15分钟，关火，5分钟后再打开。
潍坊脂饼的做法图解5

步骤5

热气腾腾的脂饼就出炉了，一口下去，葱姜和花椒的香气瞬间扑鼻。

潍坊脂饼的烹饪技巧

包好脂饼后，醒发时间一定要够。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-06-29

©本菜谱的做法由 知非rhy 编写，未经授权不得转载

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