话梅红烧肉

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用简单食材，做美味佳肴。

话梅红烧肉的用料

五花肉 480克 酱油 15克
料酒 15克 老抽 15克
香菇 2个 洋葱 适量
香叶 2片 蒜 3瓣
姜 2片 话梅 60克
红糖 20克

话梅红烧肉的做法

话梅红烧肉的做法图解1

步骤1

准备所需食材。
话梅红烧肉的做法图解2

步骤2

五花肉洗净切小方块。
话梅红烧肉的做法图解3

步骤3

姜切片、香菇、洋葱切丝。
话梅红烧肉的做法图解4

步骤4

水烧开后，倒入料酒、姜片跟切好的五花肉焯水。
话梅红烧肉的做法图解5

步骤5

焯好后的五花肉捞出用清水冲洗干净，沥干水分备用。
话梅红烧肉的做法图解6

步骤6

锅内倒入适量食用油，放入红糖（我是在超市买的玫瑰红糖，可以把红糖在切小点块，方便融化），一定要用最小火。
话梅红烧肉的做法图解7

步骤7

待红糖全部融化掉，一定要最小火，要不容易糊。
话梅红烧肉的做法图解8

步骤8

红糖全部融化后倒入洗净的五花肉，快速翻炒均匀，让糖均匀裹上五花肉，放入洋葱、香菇爆香，继续放入酱油、老抽、香叶、蒜翻炒均匀。
话梅红烧肉的做法图解9

步骤9

放入话梅。
话梅红烧肉的做法图解10

步骤10

加适量清水，没过五花肉即可。
话梅红烧肉的做法图解11

步骤11

中火烧开。此步我是直接水烧开后倒入高压锅压了20分钟。
话梅红烧肉的做法图解12

步骤12

压好后，用刚才的炒锅收的汁。
话梅红烧肉的做法图解13

步骤13

收汁后的效果
话梅红烧肉的做法图解14

步骤14

完成。
话梅红烧肉的做法图解15

步骤15

完成。
话梅红烧肉的做法图解16

步骤16

完成。

话梅红烧肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-06-29

©本菜谱的做法由 骑着皮皮虾去流浪 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 油腻 香 家常味 炒

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