滑嫩鸡翅根

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鸡翅根肉质偏柴，我自己不是很喜欢吃，很多朋友问如何做能够好吃一点，今天与大家分享一个好吃的做法。

滑嫩鸡翅根的用料

鸡翅 400g 香菇 30g
猴菇 10g 姜 2片
蒜 适量 八角、桂皮、香叶 适量
料酒 1勺 糖、盐 适量

滑嫩鸡翅根的做法

滑嫩鸡翅根的做法图解1

步骤1

鸡翅根洗净备用。
滑嫩鸡翅根的做法图解2

步骤2

香菇、猴菇洗净泡发，放入清水中备用。
滑嫩鸡翅根的做法图解3

步骤3

起锅烧热，不要放油，鸡翅根鸡皮一面朝下放入锅中煎制。
滑嫩鸡翅根的做法图解4

步骤4

煎至鸡皮金黄酥脆即可。
滑嫩鸡翅根的做法图解5

步骤5

入准备好的大料和料酒等，加温水水没过鸡翅根即可。
滑嫩鸡翅根的做法图解6

步骤6

中火炖煮至水沸腾，放入准备好的菇类，小火炖煮半小时。
滑嫩鸡翅根的做法图解7

步骤7

盛盘出锅，滑嫩鸡翅根请慢用。

滑嫩鸡翅根的烹饪技巧

1、煎的时候锅内不要放油，是为了把皮上的油脂和水分全部逼出来，在炖煮的时候可以吸收更多的汤汁。 2、如果喜欢菇类的味道，最好用干的泡发，条件允许泡菇的水可以作为煮鸡翅根用，味道更加浓郁。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-07-01

©本菜谱的做法由 解忧小食 编写，未经授权不得转载

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