滑嫩鸡蛋羹

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蒸蛋是宝宝吃的最多的菜之一，有单一的，也可添加菜或肉末的，任意搭配。

滑嫩鸡蛋羹的用料

鸡蛋 2个 盐 1／4小勺
香油 3，4滴

滑嫩鸡蛋羹的做法

#宝宝菜# 滑嫩鸡蛋羹的做法图解1

步骤1

做蒸蛋做法其实很简单的。首先选用土鸡蛋色泽要黄些。鸡蛋打碎，放大碗里，加入盐打散。再加入是蛋液1.5倍至2倍温开水，搅拌均勻。

步骤2

静置两分钟，将蛋液面上的泡沫用勺撇掉。再用密网的漏勺过淲到小碗中，滴上几滴香油。蒸锅水烧开，放入中火十分钟，小火五分钟关火即可。
#宝宝菜# 滑嫩鸡蛋羹的做法图解3

步骤3

蛋羹也可以蒸成这样的，方法如前边的。肉末加香菇炒，蚝油调味，一点糖提鲜，放到蒸八成熟的蛋羹上，旁边围一圈黄瓜片，再小火蒸三分钟关火。焖两分钟就好。

滑嫩鸡蛋羹的烹饪技巧

如果蒸蛋把握不好的，唯一的妙招即是盖上一层保鲜膜，用牙签扎几个小孔，随便怎么蒸都滑嫩。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-14

©本菜谱的做法由 荷妈美食 编写，未经授权不得转载
分类： 蒸 香 咸鲜 爽口 咸

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