排骨土豆炖豆角

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排骨土豆炖豆角的用料

猪肋排 1kg 土豆 2个
芸豆 300g 一品鲜酱油 2勺
大葱 切葱花 蒜 2瓣
姜 两片 食盐 适量
料酒 2勺

排骨土豆炖豆角的做法

排骨土豆炖豆角的做法图解1

步骤1

排骨洗净，少放些盐，用水浸泡二十分钟，这样可以去血水，捞出来备用
排骨土豆炖豆角的做法图解2

步骤2

三个大料，一小块桂皮，少许葱花，两瓣蒜切片，两片姜
排骨土豆炖豆角的做法图解3

步骤3

豆角掰两半，土豆去皮切小块，浸泡5分钟
排骨土豆炖豆角的做法图解4

步骤4

锅中放少许油，将豆角过油爆炒一下，三分钟即可，盛出装盘备用
排骨土豆炖豆角的做法图解5

步骤5

锅中放油，大料桂皮，姜片同生油一起下锅，油温八分热时放葱花，然后倒入两勺一品鲜
排骨土豆炖豆角的做法图解6

步骤6

放入排骨，翻炒三五分钟，使排骨变色，加入两勺料酒，再加入莫过的排骨的水，（可多放些，因为后期还要放土豆豆角）中火炖20分钟
排骨土豆炖豆角的做法图解7

步骤7

二十分钟后，加入豆角，再炖10分钟，放适量的盐
排骨土豆炖豆角的做法图解8

步骤8

十分钟后，放入土豆，蒜瓣，十三香少许，再炖十分钟，然后大火五分钟，放入味精或鸡精少许就可以了
排骨土豆炖豆角的做法图解9

步骤9

最后一步装碗这道排骨土豆炖豆角就做好了

排骨土豆炖豆角的烹饪技巧

特别注意的就是排骨浸泡用盐水，这样能去掉血沫腥味，豆角过油以免后期吃时感觉水水的没滋味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-07-02

©本菜谱的做法由 会做饭D小盆友 编写，未经授权不得转载
分类： 午餐 晚餐

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