白粥伴侣——小咸菜

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厨娘小漠
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记忆中的味道！小时候奶奶做的红咸菜丝配着大米粥，我的最爱！那时候都是买红咸菜疙瘩，奶奶把它掰下一块，切成丝，泡泡水，放点香油拌一下，这就是爱的味道！ 被我改良一下，做法简单，微甜，更好吃了！

白粥伴侣——小咸菜的用料

生抽 50克 老抽 30克
糖 5克 红咸菜丝 100克

白粥伴侣——小咸菜的做法

白粥伴侣——小咸菜的做法图解1

步骤1

家里吃不多咸菜，我直接在市场买了一元钱的红咸菜丝。原来都是酱腌的咸菜疙瘩，现在的咸菜丝没有酱味儿，让我有点遗憾。
白粥伴侣——小咸菜的做法图解2

步骤2

把咸菜丝放在水里泡十分钟，再清洗两遍。刚买来的咸菜丝有股味道，所以我多泡了一会儿，也去去咸味。
白粥伴侣——小咸菜的做法图解3

步骤3

我只用到两种调料：酱油、白糖。 只用生抽颜色有点浅，建议大家再倒入少许老抽。
白粥伴侣——小咸菜的做法图解4

步骤4

炒勺倒入一小碗水，倒入生抽、老抽，放入白糖，放入泡好的咸菜丝，小火煮到咸菜丝软烂。水不够用，中途我又加了一些，煮好的要留下些汤，用来泡咸菜。
白粥伴侣——小咸菜的做法图解5

步骤5

每次吃时，放在小碟子里，放入芝麻提香即可！

白粥伴侣——小咸菜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-07-03

©本菜谱的做法由 厨娘小漠 编写，未经授权不得转载

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