姜糖水豆腐花

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丶吖頭

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豆腐花，一道著名的汉族传统小吃。营养丰富，美味可口，人体对其吸收率可达92%～98%。

姜糖水豆腐花的用料

黄豆 100g	清水适量
葡萄糖内脂 2g	姜片适量
红糖适量

姜糖水豆腐花的做法

步骤1

黄豆洗净，用水浸泡一晚，淘洗干净，沥干。

步骤2

将泡软的豆子放入豆浆机，加入水，豆子和水加到刻度1000那。

步骤3

选择干/湿豆键，打出豆浆。

步骤4

用滤网滤出豆浆，不要豆渣。

步骤5

将过滤后的豆浆倒入锅内，大火煮开后关火，约等1-2分钟，豆浆冷却到80-90度之间，用筷子捞出表面的豆浆衣。

步骤6

将2克内脂放入小碗中，加少许冷开水搅拌均匀，倒入豆浆中，迅速搅拌均匀。

步骤7

盖上盖，15分钟后，豆浆就会凝结成豆腐花。

步骤8

适量清水加姜片煮沸。

步骤9

加入适量的红糖搅拌均匀，这样糖水就做好了。

步骤10

15分钟后，豆腐花就做好啦。

步骤11

淋上刚刚做好的红糖水就可以开吃咯~

步骤12

姜糖水豆腐花~

步骤13

超级嫩~

步骤14

味道不错~

姜糖水豆腐花的烹饪技巧

1.很多人不知道具体80度左右怎么看，现在教大家，当煮熟的豆浆在降温后，它会在表面结一层衣，这个时候就是加入内脂的最佳时机。再说一下，先用筷子挑起豆浆表面的一层衣，再加内脂水。 2.而且要捞起浮沫，我偷懒没有捞，所以表面不平整。 3.黄豆要泡一下，泡不了一夜的，泡几个小时也是可以的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-30

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丶吖頭

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