网红鸡爪改良版

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蓝冰舞
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之前刷抖音看到网红鸡爪出现的频率挺高的，无奈河南这边买百香果不太好买就改成蒜蓉鸡爪了，配的是刚做的蒜蓉辣酱正好，味道也是不错的！

鸡爪的用料

鸡爪 500g 蒜蓉辣椒酱 4勺
盐 2勺 八角 适量
花椒 适量 老抽 适量
生抽 2勺 鸡精 1勺
桂皮 2个 白醋 2勺
耗油 3勺

鸡爪的做法

网红鸡爪改良版的做法图解1

步骤1

鸡爪洗净，用厨房剪刀剪去指甲！鸡爪最好买新鲜的别买冷冻的
网红鸡爪改良版的做法图解2

步骤2

鸡爪冷水入锅，水沸捞起
网红鸡爪改良版的做法图解3

步骤3

捞起过凉水，水里面我加了些冰块，这样肉会更Q一点
网红鸡爪改良版的做法图解4

步骤4

锅中加入八角、花椒、香叶，桂皮，老抽、蚝油加入水没过鸡爪，开火煮烂
网红鸡爪改良版的做法图解5

步骤5

煮熟的鸡爪捞出放入凉水中
网红鸡爪改良版的做法图解6

步骤6

从关节处把鸡爪掰开这样更容易入味
网红鸡爪改良版的做法图解7

步骤7

锅中加入适量油然后倒入蒜蓉辣椒酱炒至蒜微微泛黄盛出来
网红鸡爪改良版的做法图解8

步骤8

将炒好的酱放入鸡爪盆中，倒入适量生抽，蚝油，盐，鸡精，米醋，香油搅拌均匀放置一会儿就可以吃啦
网红鸡爪改良版的做法图解9

步骤9

成品

鸡爪的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-07-04

©本菜谱的做法由 蓝冰舞 编写，未经授权不得转载

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