葱香肉饼

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Cindy小昕昕
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刚出锅的肉饼巨香无比，好吃到停不下来，儿时放学校门口的回忆~ 我一直对这种肉饼有执念，老是想到小学放学时曾在校门口吃到的葱香肉饼。它不是葱油饼那种脆脆的，它的皮是比较松软的口感，再加上鲜美的葱香肉末，热乎乎的一口吃到嘴里简直太幸福。

葱香肉饼的用料

面粉 250g 盐 1g
酵母 3g 夹心肉 适量
姜末 适量 葱末 适量
盐 适量 生抽 适量
料酒 适量

葱香肉饼的做法

葱香肉饼的做法图解1

步骤1

准备材料：面团：面粉（中筋粉）250g，盐1g，酵母3g。肉馅：肉糜、葱、姜、料酒、盐、生抽适量。 1.面粉中加入盐1g，酵母3g，加入适量水，揉成面团。盖上保鲜膜发酵1小时。 2.面团发酵时调肉馅，肉糜中加入葱、姜、料酒、盐、生抽适量，顺着一个方向搅拌上劲。
葱香肉饼的做法图解2

步骤2

3.面团发至2倍大后，再揉一下，分成6份，擀成饼皮，加入肉馅，包起来。然后再把饼擀薄一些，这一步一定要注意轻轻地，否则肉馅很容易跑出来的！ 4.上油锅小火煎至两面金黄色即可。
葱香肉饼的做法图解3

步骤3

刚出锅的肉饼太香啦，忍不住拿起来直接吃了一个，美味~
葱香肉饼的做法图解4

步骤4

成品
葱香肉饼的做法图解5

步骤5

成品
葱香肉饼的做法图解6

步骤6

成品
葱香肉饼的做法图解7

步骤7

成品
葱香肉饼的做法图解8

步骤8

成品
葱香肉饼的做法图解9

步骤9

成品

葱香肉饼的烹饪技巧

这个饼一定要现做现吃才好吃，放凉了口感就不好了。如果实在吃不完的，做好不要煎，放冷冻，吃的时候再拿出来煎哦~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-07-04

©本菜谱的做法由 Cindy小昕昕 编写，未经授权不得转载

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