水晶虾饺

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呦吼(●'◡'●)晶莹剔透的水晶虾是来自小时候的味道~今天本院推出爱心水晶虾饺，快来学会做给爱的人吃吧！

水晶虾饺的用料

虾仁 100g 肥膘 10g
冬笋 20g 玉米淀粉 15g
小麦淀粉 50g 开水 50ml
胡椒粉 2g 盐 2g
糖 1g

水晶虾饺的做法

水晶虾饺的做法图解1

步骤1

冬笋焯水后切小粒。
水晶虾饺的做法图解2

步骤2

一部分虾仁拍成泥与冬笋粒，肥膘粒搅拌均匀并加入盐和白胡椒调味，摔打成虾胶备用。
水晶虾饺的做法图解3

步骤3

小麦淀粉和玉米淀粉混合后边加入开水边搅拌成雪花状。
水晶虾饺的做法图解4

步骤4

再加入少许猪油，揉成面团后分割成小块。
水晶虾饺的做法图解5

步骤5

刀背上抹上食用油将面团压成面皮。
水晶虾饺的做法图解6

步骤6

包入虾仁和虾胶成虾饺。
水晶虾饺的做法图解7

步骤7

蒸笼垫上油纸，虾饺下垫上胡萝卜片
水晶虾饺的做法图解8

步骤8

蒸汽炉设定营养蒸100°7分钟
水晶虾饺的做法图解9

步骤9

蒸制完成后取出即可

水晶虾饺的烹饪技巧

虾仁尽量用青虾仁或者泰国河虾仁，这种虾仁的好处是不用太多处理就能达到Q弹爽口。猪肥膘起到润滑作用，可以避免虾胶打出来发干
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-07-05

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分类： 咸 蒸 小吃 广式小吃 蒸锅

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