不一样的麻辣水煮鱼

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麻的爽口，辣的沁脾，表面泼辣其实心里有着丰富的内含

水煮鱼的用料

草鱼(提前腌制削成薄片) 2斤 小油菜 1把
豆腐皮 2张 黄豆芽 半斤
豆瓣酱 适量 干辣椒面 适量
香葱 4颗 姜片 若干
蒜瓣 7个 花椒 1把
大料 2个 糖 1小勺
生抽 适量 老抽 适量

水煮鱼的做法

不一样的麻辣水煮鱼的做法图解1

步骤1

小油菜，豆腐皮，黄豆芽过水至熟放入容器底部备用
不一样的麻辣水煮鱼的做法图解2

步骤2

热锅凉油放入豆瓣酱煸炒出香味，入料酒，生抽，老抽，糖，花椒煸炒均匀倒入清水大火开锅
不一样的麻辣水煮鱼的做法图解3

步骤3

锅开后放入鱼片，姜片，蒜瓣，转小火炖十分钟左右(期间可根据自己的口味加入盐)
不一样的麻辣水煮鱼的做法图解4

步骤4

煮好的鱼盛到蔬菜的容器里放上辣椒面，香葱段(多少根据自己口味)
不一样的麻辣水煮鱼的做法图解5

步骤5

锅中热花椒油(要多一些油)
不一样的麻辣水煮鱼的做法图解6

步骤6

将热好的花椒油泼在干辣椒面和香葱段上，出香味即可食用
不一样的麻辣水煮鱼的做法图解7

步骤7

看着这嫩嫩的鲜美的鱼肉还不赶快动起来

水煮鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-07-05

©本菜谱的做法由 jxac 编写，未经授权不得转载

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