牛奶拉丝花朵软面包

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【附不用揉出手套膜也能拉丝的方法】 ☞烘焙新手，入了烘焙圈就停不下来了。今天在家陪小朋友，有好多时间，下午趁小朋友睡着，发上面，晚饭后趁小朋友出去骑自行车，在我画画的空档，烤了花朵面包，里面有草莓酱和桑葚酱夹心哦！掰开会拉丝哦，很松软。相信小朋友明天早上吃了一定happy一整天～

面包的用料

高筋面粉 300g 黄油 30g
牛奶 120g 酵母 3g
盐 2g 鸡蛋 1个
糖 25g

面包的做法

步骤1

酵母放在牛奶中，酵化一会。（步骤图忘了拍照，以后补上）

步骤2

除了黄油，其他材料混合。边倒牛奶边用筷子搅拌成絮状，然后揉成面团。此时面团会有点粘手。不过没关系，继续下一步。

步骤3

将黄油揉进面中。揉一会就会发现面团不粘手了，而且可以揉光滑。这都是黄油的功劳。

步骤4

盖上保鲜膜发酵至面团两倍大。

步骤5

发好后揉面排气。准备10ml玉米油。面团抹上玉米油，揉几下后拿起面团使劲往面板上摔。摔一百下，再加玉米油，再摔，直到所有玉米油都揉进面中。摔过的面团揉起来感觉很有弹性。（简称摔打法。“你虐面团千百遍，面团待你如初恋”）

步骤6

面团分成七个小剂子。搓圆，摆成花型。（我的是就像包包子一样加的果酱夹心） 盖上保鲜膜再发一会儿。

步骤7

烤箱上下170度预热五分钟，每个面团上刷上鸡蛋液，撒上芝麻或者其他，中层烤20分钟。放进烤箱我就去画画了，中途也没看，听到提示音就拿出来了。晾凉，保鲜袋收起来。明早又是丰盛早餐～

面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-07-05

©本菜谱的做法由 BBloveme 编写，未经授权不得转载

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