绿豆糕

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清凉解暑，香香甜甜的家庭自做绿豆糕。 好吃不是问题，行动才是关键。

绿豆糕的用料

绿豆 200克左右 白糖 50克
葵花籽油 50克 熟糯米粉 适量

绿豆糕的做法

绿豆糕的做法图解1

步骤1

绿豆前一晚用多量水泡上，第二天用手搓洗，皮就掉了。然后多次用水淘洗净绿豆皮（我做的不太彻底）。然后把绿豆倒入玻璃盘中加适量清水，盘子放入蒸锅隔水蒸熟（50分钟左右），此时的熟绿豆需要是无水、干的状态。
绿豆糕的做法图解2

步骤2

煮熟的绿豆搅碎。
绿豆糕的做法图解3

步骤3

绿豆碎中加入50克白糖，加入烧熟后放温凉的葵花籽油，搅拌均匀。
绿豆糕的做法图解4

步骤4

35克左右一个（根据我的模子尺寸），此时可以判断绿豆泥的干稠度了。
绿豆糕的做法图解5

步骤5

模子里先撒些熟的糯米粉（不要多）
绿豆糕的做法图解6

步骤6

把绿豆泥放入模子，压实压平。
绿豆糕的做法图解7

步骤7

反过来磕打出即可。
绿豆糕的做法图解8

步骤8

可以吹开浮面。
绿豆糕的做法图解9

步骤9

装入密封盒，放入冰箱冷藏。
绿豆糕的做法图解10

步骤10

甜甜香香，美味放心的绿豆糕。

绿豆糕的烹饪技巧

1、绿豆蒸熟时是干的状态。 2、把油往绿豆碎中添加，注意调整好干稠度。 3、糯米粉要提前小火不放油勤吧啦炒熟且放凉，注意避免烫伤。 4、喜欢的还可以包入豆沙馅。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-07-08

©本菜谱的做法由 泡泡机 编写，未经授权不得转载

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