自制红豆沙

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小孟林林
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工具：✌黄妈家养生壶，黄马家电陶炉，黄妈家平底锅，硅胶刮刀，筛网，搅拌棒，搅拌杯，密封玻璃容器。

红豆沙的用料

红豆 300g 白糖 50g
清水 适量

红豆沙的做法

自制红豆沙的做法图解1

步骤1

吧提前泡发好（一个小时）的红豆放入养生壶中，加清水，选择杂粮粥模式（杂粮粥模式是大火烧开，文火加热100分钟）。注意：水只可多不可少 密封玻璃容器用开水消毒，晾干冷却待用。 煮至软烂后，水太多的话用筛网过滤下，红豆汤备用，将红豆倒入搅拌杯中用搅拌棒搅至细腻装。太干会搅拌不动，则可倒入少许红豆汤。 搅拌好后倒入平底锅中加入适量白糖在搅拌均匀。用1-5档熬制多余的水份，刚开始水份有些多可用5档熬制，后面看情况吧档数调低。期间需要用硅胶刮刀不停翻动。受热均匀，水份散发的更快。 红豆沙熬制好后待冷却，装入密封玻璃容器，放入冰箱保存。

红豆沙的烹饪技巧

心得：这种制作红豆沙的方法赢在了时间，放入养生壶中带娃睡觉，娃睡着，红豆差不多也煮好了。用筛网过滤多余的汤汁能减少熬制时间。我搅拌熬制差不多半个小时就搞定了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-07-08

©本菜谱的做法由 小孟林林 编写，未经授权不得转载

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