腌黄瓜（夏天开胃凉菜）

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天气热，胃口比较差，这个腌黄瓜很开胃，经过晾晒后，咬起来嘎吱嘎吱响的。

腌黄瓜的用料

黄瓜 2根（按需取量） 大蒜 4瓣（按需取量）
醋 适量 酱油 适量

腌黄瓜的做法

腌黄瓜（夏天开胃凉菜）的做法图解1

步骤1

黄瓜搓洗干净，不用削皮。 对半切开，再切成小块的，找个干净的地方摊开暴晒，（千万不能有蚊子、苍蝇、灰尘什么的）中间要翻面两三次。
腌黄瓜（夏天开胃凉菜）的做法图解2

步骤2

晒到黄瓜蔫了。蔫了后会缩小很多，我晒了两根，这个是晒前两盘的量，腌制前我给倒在一起了。 看太阳的情况，缩短或延长暴晒时间，我早上九点晒到了下午四点。
腌黄瓜（夏天开胃凉菜）的做法图解3

步骤3

把蔫黄瓜放在容器里，切几瓣大蒜。
腌黄瓜（夏天开胃凉菜）的做法图解4

步骤4

倒入1:1的酱油和醋，酱油和醋的量不用太多，以免太咸了。抖均匀，使每片黄瓜都沾上调料。 爱吃辣的也可以放点辣椒，我想应该也是不错的
腌黄瓜（夏天开胃凉菜）的做法图解5

步骤5

腌好马上就可以吃了，吃起来脆脆的。吃不完放冰箱，尽快吃完
腌黄瓜（夏天开胃凉菜）的做法图解6

步骤6

腌制的东西还是要少吃，但这个调料伴好马上就可以吃了，偶尔吃吃我想应该也是没事的。

腌黄瓜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-07-09

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