《蝴蝶小姐》— 蝴蝶飞

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本食谱来自达人-小宝君 蝴蝶小姐的来信 小宝最近收到粉丝蝴蝶小姐的来信。蝴蝶小姐喜欢吃甜品，男友不会做，只能变着花样给她买各式各样的甜点蛋糕哄她开心，这样的甜蜜填满了她的整段大学青春，可惜这份爱情最终还是敌不过距离而逝去。 小宝决定为蝴蝶小姐创作的蛋糕名叫【蝴蝶飞】。灵感源于曾以“蝴蝶”创作出无数影响深远的经典作品的传奇艺术家Damien Hirst 。蝴蝶的绚烂而脆弱，象征了爱情的美好和易逝。在构思蛋糕的过程中，想起前阵子在亚马逊海外购剁手了心仪已久的德龙咖啡机，不仅颜值高，操作还十分方便，用于甜点料理正好合适，便决定采用咖啡作为【蝴蝶飞】的主要基调，奶油的甜蜜与咖啡苦涩的相随相生，大概就是爱情最初的味道。 谨以【蝴蝶飞】致敬Damien Hirst，也送给蝴蝶小姐。爱情虽易逝，回忆却美好，留下的点滴都足以让我们有动力追求理想中更好的生活。

蝴蝶咖啡蛋糕的用料

蛋糕胚部分 6寸5cm+ 4寸 5cm 全蛋 200g
面粉 135g 白砂糖 140g
蜂蜜 8g 黄油 35g
牛奶 54g 咖啡粉16g 16g

蝴蝶咖啡蛋糕的做法

《蝴蝶小姐》— 蝴蝶飞#我的玩味生活#的做法图解1

步骤1

准备好所用食材
《蝴蝶小姐》— 蝴蝶飞#我的玩味生活#的做法图解2

步骤2

鸡蛋200g+白砂糖140g+蜂蜜8g混合在一起打发至发白
《蝴蝶小姐》— 蝴蝶飞#我的玩味生活#的做法图解3

步骤3

黄油35g+牛奶54g混合
《蝴蝶小姐》— 蝴蝶飞#我的玩味生活#的做法图解4

步骤4

打发刚刚的所有材料（蛋液+黄油牛奶混合），煮开后冷却至室温
《蝴蝶小姐》— 蝴蝶飞#我的玩味生活#的做法图解5

步骤5

将135g面粉+ 16g咖啡粉过筛
《蝴蝶小姐》— 蝴蝶飞#我的玩味生活#的做法图解6

步骤6

鸡蛋打发至发白加入黄油混合物后搅拌均匀
《蝴蝶小姐》— 蝴蝶飞#我的玩味生活#的做法图解7

步骤7

加入面粉和咖啡粉
《蝴蝶小姐》— 蝴蝶飞#我的玩味生活#的做法图解8

步骤8

将前面所有原料混合在一起做成面糊
《蝴蝶小姐》— 蝴蝶飞#我的玩味生活#的做法图解9

步骤9

将面糊放入烤箱145度35分钟做成蛋糕胚，蛋糕胚冷却待用
《蝴蝶小姐》— 蝴蝶飞#我的玩味生活#的做法图解10

步骤10

然后开始调配奶油，将200g奶油+20g糖粉混合均匀用德龙咖啡机制作一杯Nespresso，冷却后加入奶油和白糖，做成咖啡奶油
《蝴蝶小姐》— 蝴蝶飞#我的玩味生活#的做法图解11

步骤11

用德龙咖啡机作出一杯Nespresso
《蝴蝶小姐》— 蝴蝶飞#我的玩味生活#的做法图解12

步骤12

冷却后的Nespresso加入奶油打发
《蝴蝶小姐》— 蝴蝶飞#我的玩味生活#的做法图解13

步骤13

将蛋糕胚放在操作台上
《蝴蝶小姐》— 蝴蝶飞#我的玩味生活#的做法图解14

步骤14

加入咖啡奶油开始涂抹
《蝴蝶小姐》— 蝴蝶飞#我的玩味生活#的做法图解15

步骤15

旋转抹平
《蝴蝶小姐》— 蝴蝶飞#我的玩味生活#的做法图解16

步骤16

先抹好一层
《蝴蝶小姐》— 蝴蝶飞#我的玩味生活#的做法图解17

步骤17

然后抹第二层奶油
《蝴蝶小姐》— 蝴蝶飞#我的玩味生活#的做法图解18

步骤18

同样方法处理好两个蛋糕胚，堆砌在一起
《蝴蝶小姐》— 蝴蝶飞#我的玩味生活#的做法图解19

步骤19

手工粘上糯米纸蝴蝶，建议一个方向粘
《蝴蝶小姐》— 蝴蝶飞#我的玩味生活#的做法图解20

步骤20

大功告成。亚马逊海外购使我的精致生活变得如此简单。如果你也想体验好物带来的品质生活，7月16日-7月18日的亚马逊会员日绝对不可错过，不仅英美日德四国商品皆可挑选，还有机会“喜提邮轮”哦。

蝴蝶咖啡蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-07-09

©本菜谱的做法由 豆果美食 编写，未经授权不得转载

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