卡仕达酱爆麻薯

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原本Q弹的麻薯做出来已经很好吃了，为了使口味更加的丰富化， 与众不同，在里面加入最爱的卡仕达酱， 一口气吃3个~~~~哈哈 ~~~ 更加是不能抵抗它的魅力

卡仕达酱爆麻薯的用料

麻薯材料：麻薯粉 200克 全蛋液 70克
牛奶 80克 黄油 50克
盐 2克 摩卡卡仕达酱材料：蛋黄 3个
牛奶 300克 细砂糖 35克
低筋面粉 20克 玉米淀粉 20克
黄油 5克 淡奶油 300克
可可粉 5克 咖啡酒 5克

卡仕达酱爆麻薯的做法

卡仕达酱爆麻薯的做法图解1

步骤1

麻薯粉加入全蛋液，牛奶，盐，搅拌成团
卡仕达酱爆麻薯的做法图解2

步骤2

黄油提前隔热水溶化备用
卡仕达酱爆麻薯的做法图解3

步骤3

把溶化好的黄油加入面团里，抖匀即可
卡仕达酱爆麻薯的做法图解4

步骤4

平均分割成10个小面团
卡仕达酱爆麻薯的做法图解5

步骤5

用掌心搓圆，放入烤盘
卡仕达酱爆麻薯的做法图解6

步骤6

烤箱提前预热，上下火180度，烘烤20分钟
卡仕达酱爆麻薯的做法图解7

步骤7

蛋黄加入细砂糖，用手动打蛋器搅拌至糖溶化
卡仕达酱爆麻薯的做法图解8

步骤8

筛入低筋面粉和玉米淀粉，混合均匀至无颗粒
卡仕达酱爆麻薯的做法图解9

步骤9

牛奶煮开，一边搅动蛋糊，一边慢慢倒入牛奶，然后，全部倒回奶锅，小火开热，一边煮一边搅拌至稠状
卡仕达酱爆麻薯的做法图解10

步骤10

关火后，趁热加入黄油拌匀吸收。放冰箱冷藏待用
卡仕达酱爆麻薯的做法图解11

步骤11

淡奶油加入可可粉用电动打蛋器，打发至酸奶状
卡仕达酱爆麻薯的做法图解12

步骤12

加入咖啡酒打至8成发
卡仕达酱爆麻薯的做法图解13

步骤13

把打发好的淡奶油混合蛋黄糊，搅拌均匀
卡仕达酱爆麻薯的做法图解14

步骤14

然后，装进裱花袋备用
卡仕达酱爆麻薯的做法图解15

步骤15

然后，装进裱花袋备用
卡仕达酱爆麻薯的做法图解16

步骤16

把烤好的麻薯底部开个口子，挤满酱即可
卡仕达酱爆麻薯的做法图解17

步骤17

成品欣赏

卡仕达酱爆麻薯的烹饪技巧

1、咖啡酒是摩卡仕达的灵魂，不建议省略
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-07-10

©本菜谱的做法由 吾爱烘焙_ 编写，未经授权不得转载
分类： 面包 烘焙 甜 烤 西点

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