自制猪肝粉

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宝宝的辅食，能做到的都是亲力亲为，因为我想给闺女最好的

猪肝粉的用料

猪肝 250克

猪肝粉的做法

自制猪肝粉的做法图解1

步骤1

将猪肝洗净后切片。 这里注意，如果宝宝一周以上，可以用盐擦猪肝去腥，我制作过程中没有任何去腥，也可以用柠檬放在切片后的猪肝一段时间，也可以后续煮的过程中加入姜片，我是因为没有给闺女加任何作料，所以这些都没加，本来想用柠檬，忘记买了
自制猪肝粉的做法图解2

步骤2

流水冲洗一遍后，用蔬果浸泡10分钟
自制猪肝粉的做法图解3

步骤3

再用清水浸泡10分钟，可反复几遍换水清洗、浸泡，可以更好的去除血水跟杂质！
自制猪肝粉的做法图解4

步骤4

猪肝浸泡完成后，冷水入锅，大火焯出浮物，再重新换水，煮至熟透。
自制猪肝粉的做法图解5

步骤5

再将煮好的猪肝放入凉开水中清洗一遍。
自制猪肝粉的做法图解6

步骤6

切成碎颗粒，翻炒过程中发现，切的越小越好，我这还不够细
自制猪肝粉的做法图解7

步骤7

热锅后开成小火，不能放油哦！将猪肝粒放入锅中翻炒，炒至无水分，要不断搅拌，以免糊锅。翻炒过程中，能听到水呲呲呲声，证明水分比较多，直至没有任何声音。
自制猪肝粉的做法图解8

步骤8

放入研磨容器中研磨，我放的太多了，不易研磨，根据自己辅食机情况，一次性不要放入过多，因为一开始，猪肝还是有些湿湿的，容易黏住，所以控制放入的量。
自制猪肝粉的做法图解9

步骤9

这是第一次研磨后的样子，继续放入锅中小火翻炒，直至水分完全收干。如何判断无水分，可以用手捏一捏，能够感觉到的。然后盛出，待冷却！（一定要充分冷却，不然放入研磨容器中，会有热气，会粘黏粉末，不利于打磨）
自制猪肝粉的做法图解10

步骤10

再次放入研磨容器中打磨成粉。
自制猪肝粉的做法图解11

步骤11

用筛网过筛，剩下的颗粒可以继续用研磨容器打磨成粉。
自制猪肝粉的做法图解12

步骤12

最后的成品是非常细腻，细沙状一样的✌️
自制猪肝粉的做法图解13

步骤13

放置一旁后可以装入密封罐中保存啦，本次制作有70g左右，可以保存一个月这样！猪肝粉切记不能过量，一般一周2次左右即可！

猪肝粉的烹饪技巧

1.猪肝清洗时要反复浸泡、清洗，这样才能最大程度去除血水. 2.焯水时可以两次，去腥可加入生姜片. 3.全程小火翻炒，放入研磨容器中，一定要相对干燥，不然打不出粉末状.
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-07-10

©本菜谱的做法由 红红烹饪宝典 编写，未经授权不得转载
分类： 10-11个月 宝宝辅食 母婴人群 伊可新

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